Žemlje s smetano so klasična sladica, v katero se bo zaljubil vsak ljubitelj sladkega. Ta tradicionalni združuje puhaste žemljice z bogato vanilijevo kremo, zaradi česar je vsak grižljaj prava poslastica za brbončice. Naslednji postopek vam bo pokazal, kako korak za korakom pripraviti to najljubšo jed.
Kaj bomo potrebovali
- Navadna moka: 350 g
- Mleko: 150 ml
- Sladkor: 60 g
- Maslo: 80 g (50 g za testo + 30 g za namaz)
- Jajca: 1 kos
- Kvas: 18 g
- Ščepec soli
Za rumenjakovo kremo
- Mleko: 500 ml
- Sladkor: 100 g
- Maslo: 30 g
- Koruzni škrob: 25 g
- Vaniljev sladkor: 1 paket
- Rumenjaki: 4 kos
- Tuzemak: 2 žlici
Kako bomo naprej
1) Priprava testa: V skledo presejemo moko, dodamo sladkor, ščepec soli in premešamo. Na sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo mleko in dodamo kvas. Nežno premešamo in pustimo, da kvas vzhaja.
2) Vzhajanje testa: Dodajte preostale sestavine v skledo in gnetite približno 7 do 10 minut. Testo naj vzhaja v pokriti skledi približno 90 minut.
3) Oblikovanje žemljic: Testo razdelimo na dele, razvaljamo in položimo v pomaščen pekač. Premažemo z maslom in pustimo vzhajati približno 20 do 30 minut.
4) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30 minut, da zlato porjavijo.
5) Priprava kreme: Sestavine za kremo zmešamo in ob stalnem mešanju zavremo. Krema se hitro zgosti. Končano kremo precedimo in ji dodamo maslo s kremnim jabolkom.
Pripravite tudi:
Zaključek
Žemlje s smetano so odlična izbira za sladke trenutke z družino ali prijatelji. Ne glede na to, ali kot sladica po nedeljskem kosilu ali kot poslastica ob popoldanski kavi, bodo te žemljice zagotovo dvignile vaše razpoloženje in razvajale vaše brbončice.
