Pomaranče Kishu so sadeži, ki jih je težko najti in rastejo le v 2 državah
Morda imate najljubšo: poln, sočen pupek, drzno klementino, kraljevsko Valencio ali sladko in pikantno križanko Cara Cara. Morda boste želeli te strasti pustiti ob strani od konca januarja do februarja. Takrat se na sceno citrusov pojavijo drobne, izmuzljive pomaranče kišu. Ne pomežiknite, sicer jih boste zgrešili, še posebej, če živite daleč od edinih dveh držav, za katere je znano, da jih gojita: Floride in Kalifornije. Vendar pa zahvaljujoč sodobnemu pošiljanju in spletnemu naročanju obstaja velika verjetnost, da lahko še vedno okusite te majhne lepotce, ko dozorijo v izbranih posebnih sadovnjakih. Ne oklevajte, saj je znano, da jih razprodajo v dveh tednih.
Tukaj je razlog, zakaj bi se morali potruditi, da bi izkusili mandarino kišu, znano po ljubkih vzdevkih, kot so poljubčki kišu, mali čudeži, češnjeve pomaranče in drobne mandarine; najdete jih tudi pod zamenljivim imenom kišu mandarine. Prvič, so izredno sladke, z rahlim, ščemečim, ostrim dotikom in so lahko majhne kot oreh ali do približno 2 cm. Drugič, kišu ima tanko lupino, dišeč, sočen in ga je enostavno olupiti, zaradi česar so popolni za užitke z enim grižljajem in preproste prigrizke za otroke.
Nazadnje, tako kot druge sorte pomaranč, vsebujejo dragocena hranila, vključno z vitaminoma C in A, kalcijem, kalijem in antioksidanti. Kot bonus, ker so tako sladki – dosegajo do 14 na merilni lestvici sladkorja Brix – jih boste verjetno pogosto uživali za koncentrirane odmerke sladkih dobrot.
Kako vzgojiti lastne pomaranče kišu
Če se vse to sliši neznosno okusno, a žal nedosegljivo, obstaja še ena možnost za dostopnost: gojite jih doma na svojem vrtu, rastlinjaku ali sončni sobi. Veliko vrtnih drevesnic prodaja drobna pomarančna drevesa kišu, ki za rast in uspevanje potrebujejo le malo prostora. Drevesa se običajno pošiljajo v višinah od 18 do 36 palcev, vendar lahko zrastejo do 14 čevljev visoko, ko so popolnoma zrela. V vrtnarskem smislu niso “odporni na mraz”, zato je preudarno gojiti popoln prostor z nadzorovano klimo za te zelo vredne, živahne sadeže.
Ko imate pripravljeno sezonsko zalogo, lahko pomaranče kišu kreativno vključite v solate, plošče za meso, vinaigrette prelive ali omake za morsko hrano in perutnino. Okusne so tudi, če jih postrežemo s sladoledom in jogurtom. Ali pa poskusite majhne koščke sladkati s sladkorjem, cimetom in vanilijo. Primerni so tudi za prigrizek, če so posušeni z začinjenimi dodatki, kot so mleti ingver, čili v prahu, muškatni orešček ali nageljnove žbice.
Čeprav pomaranče kishu skrivajo veliko soka v svoji nežni lupini, bi bilo težavno uporabiti jih za proizvodnjo vrča celo z enim kozarcem pomarančnega soka; potrebovalo bi veliko teh malih ljubčkov. Poleg tega je užitek dati sladko, pikantno, osvežilno sadje naravnost v usta. Boljše so pomaranče večje velikosti – vključno s tistimi iz razširjene družine mandarin Rutaceae kišuja.
