Pri peki krompirja vsekakor uporabite termometer
Kuhinjski termometri so bistveno orodje, ko gre za varnost hrane, lahko pa tudi pomagajo domačim kuharjem pri določanju pripravljenosti. In čeprav premalo pečeno verjetno ne bo ogrozilo vašega zdravja, lahko le pokvari vašo večerjo. Na srečo je tudi termometer odličen način, da ugotovite, ali je čas, da vzamete mletje iz pečice. Da bi dobili čim natančnejši odčitek temperature, se prepričajte, da ste termometer vstavili v mrtvo točko krompirja, ki je običajno največji del.
Kar zadeva temperaturo, boste želeli krompir peči, dokler ne doseže najmanj 210 stopinj Fahrenheita. Na tej točki je najbolje, da krompir vzamete iz pečice, da ne postane preveč hrustljav ali izsušen. Vendar bodite previdni, da ga ne odstranite prezgodaj. Da krompir še ni popolnoma kuhan, boste vedeli, če je še relativno čvrst, ko vanj zapičite vilice.
Ali je vrsta termometra pomembna?
Izbirate lahko med presenetljivo različnimi kuhinjskimi termometri, od katerih vsak ponuja svoje edinstvene prednosti. Tradicionalna ima lahko digitalno ali analogno številčnico in je namenjena temu, da ostane vstavljena v hrano ves čas kuhanja. Digitalne različice celo sprožijo opozorilo, ki vam pove, kdaj je hrana pravilne temperature. Če se zdi to nekoliko bolj sofisticirano, kot potrebujete, lahko uporabite tudi termometer s takojšnjim odčitavanjem, ki ga občasno vstavite v hrano in odstranite, da preverite pripravljenost.
Temperatura pečice je še en pomemben dejavnik pri pripravi pečenega krompirja in splošno pravilo je, da mora biti pečica nastavljena na razpon od 375 do 400 stopinj Fahrenheita. Upoštevajte, da ni vsaka pečica točna, ko gre za temperaturo, zato so samostojni termometri za pečice tako koristni. Preprosto postavite termometer v pečico in segrejte kot običajno. Zdaj lahko preverite, ali je temperatura v notranjosti naprave enaka na številčnici. Če ni, lahko ustrezno prilagodite številčnico, da zagotovite pravo območje.
Več nasvetov za peko popolnega krompirja
Poleg pečenosti ima lahko na končno jed velik vpliv tudi izbrani način pečenja. V tem primeru je krompir Russet odlična izbira. Russets ima močno kožo, ki nudi lep kontrast v teksturi, ko gre za mehkejšo notranjost. Te okusne lastnosti so v veliki meri povezane z visoko koncentracijo škroba v ruševju, skupaj z nižjo vsebnostjo vode.
Kako ravnate z zunanjostjo pečenega krompirja, lahko prav tako močno vpliva na njegovo hrustljavost. V skladu s tem obstajata dve ključni sestavini, ki bi ju resnično morali uporabiti: . Pred kuhanjem jih dobro namažite z oljčnim oljem, nato pa zunanjost posolite. Če želite dodati še več teksture, uporabite bolj grobo sol, kot je košer. S temi nasveti lahko iz skromnega pečenega krompirja naredite prvovrstno prilogo k kateri koli glavni jedi.
