Katera vrsta krompirja se najbolje skuha v instant loncu?
Instant Pot je čudežna naprava, ki si zasluži svoj državni praznik. Odkar je leta 2016 postal priljubljen, je kuhanje pod pritiskom postal sprehod po parku. Z uporabo stojala ali rešetke v loncu in dodajanjem vode ali tekočine skupaj s sestavinami, ki jih želite skuhati, lahko hitro pripravite obroke, ki običajno trajajo dvojno ali trojno kuhanje. Medtem ko se je enostavno zaviti v genialnost te tehnologije, je prav tako pomembno, da ne pozabite na sestavine, ki jih dodate. Za vsako izdatno jed je najboljši začetek krompir.
Če niste seznanjeni z , bo morda koristno, da se seznanite z nekaterimi osnovami. Ko gre za uporabo instant lonca, je najboljši krompir Yukon gold, rdeč ali rdečerjav krompir. Vsak ima svoje prednosti in se lahko uporablja v različnih krompirjevih jedeh. Zlato iz Yukona daje slasten masleni okus, medtem ko so ruševine znane po svoji obilici škroba, ki pomaga proizvesti puhast krompir. Rdeči krompir ima tudi maslen okus in gosto teksturo. Pri pripravi pire krompirja v loncu na pritisk je priporočljivo uporabiti sorte Yukon gold ali russet. Mešanica bo idealna, saj boste dobili masleni okus zlata Yukon in puhasto teksturo ruševja. Kaj je naslednje — krompirjeva solata, pečen krompir ali pražen?
Različen krompir za različne jedi
Pečen krompir je idealna hrana za udobje, vendar je čas kuhanja vedno nekoliko zamuden (da se niti ne spuščamo v pečen krompir v mikrovalovni pečici). Na srečo Instant Pot naredi pečen krompir, ki je puhast in mehak v 30 minutah. Za to je idealen rdečerjav krompir. Kot je bilo že omenjeno, je njihova tekstura sama po sebi mehka in ko so poparjeni v kuhalniku pod pritiskom, dajejo najboljše rezultate za lahko in zračno kašo.
Poleg tega lahko pri pripravi krompirjeve solate uporabite katero koli od zgoraj omenjenih sort krompirja. Edini bistveni nasvet je, da je treba vse te krompirje narezati na rezine podobne velikosti in oblike. Tako boste zagotovili, da se bo krompir ves čas kuhal enako – ne želite krompirjeve solate, ki združuje preveč pečen in premalo kuhan krompir.
Nazadnje, če vas pražen krompir vleče v srce, a čas čakanja ni vreden pričakovanja, se še enkrat zahvalite Instant Loncu. Kar zadeva krompir, je Yukon gold jasna izbira. Skuhajo se v čudovito, hrustljavo zlato teksturo, vendar so dovolj voskasti, da ohranijo svojo obliko. Krompir v instant loncu preprosto kuhajte na sopari, tako kot bi krompirjevo solato, nato pa ga z malo olivnega olja in začimbami stresite v pečico, dokler ne postane hrustljav.
Dodatni nasveti za kuhanje krompirja
Ne glede na to, ali boste izbrali Yukon gold, red ali russet, se morate zavedati nekaterih vidikov glede krompirja, preden kar koli daste v Instant Pot. Najprej, če boste pekli krompir, se prepričajte, da je krompir povsod preluknjan. Ko je vaš krompir pod tolikšnim pritiskom, lahko pride do eksplozije. Idealno bi bilo, če bi bili ti majhni vbodi oddaljeni 1 cm narazen, saj bodo tako preprečili, da bi se koža raztrgala.
Nato, če je običajno, da ima vaša zelenjavna škatla nekaj sestavin, ki so bile nekaj časa shranjene, je morda čas, da se vprašate, kako lahko starost vpliva na kuhanje vašega krompirja. Starejši krompir ima manjšo vsebnost vlage kot sveže sorte; posledično se bodo kuhali dlje, saj mora instant lonec rehidrirati krompir. Upoštevajte to v času kuhanja.
Nazadnje, če imate surovega, razbarvanega ali kašastega, ga lahko vržete ven. Instant lonca ali svojega trebuščka ne izpostavljajte mučenju, tako da jih poskušate pojesti.
Če želite kar najbolje izkoristiti svoj krompir v instant loncu, skrbno premislite, katero sorto uporabljate. Poplačalo se bo z okusom in teksturo.
