Kako pravilno očistiti termometer za meso in odstraniti bakterije
Ko gre za poskus, da bi vaše meso popolnoma mehko, ne da bi ga prekuhali, so uporabno orodje. Še posebej so priročni za perutnino in svinjino, ki ju je treba kuhati na 165 oziroma 145 stopinj Fahrenheita, glede na . Ker je vaš termometer v stiku s surovim mesom, se morate prepričati, da ga pravilno očistite, da ubijete morebitne bakterije na njem, kot svetuje .
Na srečo je čiščenje termometra za meso dokaj enostaven postopek, ki bi moral biti lažji od pomivanja posode ali drgnjenja maščobe iz ponve. Termometri za meso v tem pogledu niso muhasti. Glede na , potrebujete le nekaj mila in vroče vode za pravilno čiščenje termometra. Dobro ga zdrgnite, da odstranite morebitne ostanke piščanca ali surove govedine. Vendar se izogibajte potapljanju termometra v vodo, saj ga lahko poškoduje odvisno od vrste termometra, ki ga imate.
Zakaj torej milo in dobro drgnjenje delujeta? No, glede na , čiščenje posode z milom ne uniči bakterij, ampak jih spere v odtok. Milo sprosti bakterije na površini termometra in omogoči vodi, da ga spere. Lahko kupite tudi antibakterijsko milo, vendar obstaja še nekaj drugih načinov, kako zagotoviti, da je vaš termometer ustrezno razkužen.
Zakaj morate vedno očistiti termometer
Potem ko termometer sperete, razmislite o uporabi čistilnega alkohola, da uničite morebitne preostale bakterije. Uporabite 60- do 70-odstotni izopropilni alkohol. Razkuževanje z čistilnim alkoholom je morda eden najpreprostejših načinov za duševni mir. Vse kar morate storiti je, da ga nekaj nalijete na krpo ali vatirano palčko in nežno nanesete na konec termometra, ki se je dotaknil mesa.
Lahko pa uporabite čistilna sredstva, ki vsebujejo belilo. Podobno kot alkohol bo to razkužilo termometer in ubilo bakterije. Pred ponovno uporabo termometra morate nato sprati z vodo in milom. Če nimate čistilnega alkohola ali belila, bo tudi vrela voda pomagala razkužiti vaš kuharski pripomoček. Želite zagotoviti, da je temperatura nad 212 stopinj Fahrenheita, glede na .
Na srečo imate pri roki termometer. Pazite, da potopite samo konico instrumenta, saj lahko vrela voda drugače uniči vaš termometer. Prav tako boste želeli biti previdni, da se slučajno ne opečete, saj boste morali roke približati žgeči tekočini za nekaj minut, opozarja .
Izogibanje navzkrižni kontaminaciji
To je morda samoumevno, vendar boste želeli očistiti termometer po vsaki uporabi, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. To vključuje neuporabo termometra med več kosi mesa, preden ga operete. Kot je navedeno zgoraj, mora imeti perutnina več kot mleto govedino ali svinjina, glede na FDA. Zadnja stvar, ki jo želite narediti, je prenos bakterij s piščanca na govedino ali obratno med naslednjim kuhanjem.
Iz istega razloga se izogibajte večkratnemu preverjanju temperature mesa, ne da bi očistili termometer med uporabo. Glede na , se pripomočki, ki se dotikajo surovega mesa, nikoli ne smejo dotikati kuhanega mesa zaradi nevarnosti navzkrižne kontaminacije. spodbuja pravilo čiščenja in ločevanja, pri čemer orodje za kuhanje surovega mesa hranite stran od drugih predmetov v kuhinji.
Po navedbah sta salmonela in E.coli dve potencialno nevarni bakteriji, najdeni v surovem mesu, zaradi katerih lahko nekdo zboli. Torej, ko ravnate s termometrom v kuhinji, ne pozabite na primerno čistočo. Čiščenje termometra je hitro in preprosto.
