Okusen preliv iz kislega testa, ki bo nadgradil vaše kremne juhe
Želite svojo juho kreativno dvigniti na višjo raven? Medtem ko je kruh klasična priloga za popivanje zadnjih požirkov juhe, ima kruhov preliv svež videz. Namesto tega poskusite drobtine iz kislega testa – hrustljavo skrivno sestavino polnega okusa, ki lahko dopolni poljubno število kremnih juh. Z le nekaj preprostimi koraki lahko hitro spečete preliv, ki doda teksturo in globino vsaki žlici kremne dobrote.
“Medtem ko je večina juh postrežena s preprosto prilogo kruha, ta recept dvigne stopnjo višje s sodobnim pristopom k krutonom: hrustljav, hrustljav preliv iz kislega testa. Svilnato gladka juha je v čudovitem kontrastu z morskim, teksturiranim prelivom, kar vam omogoča ustvariti juho, ki je vredna kavarne, v udobju svojega doma,« pravi Douglas.
Priprava je ključnega pomena, zato pečico predhodno segrejte na 350 stopinj Fahrenheita in pekač obložite s pergamentnim papirjem. Zdaj je čas, da se lotite svojega kislega testa. Zdrobite jo na pekač in jo natrgajte na nazobčane koščke, ki bodo vaši juhi kmalu dodali še bolj hrustljavo teksturo. Z drobljencem iz kislega testa lahko dobite še več okusa kot oster kruh.
Dodajte drobtine in sveža zelišča kot okras za vašo juho
Za praženo česnovo juho, ki jo je razvil Douglas, sta posip sesekljanih orehov in svežega timijana odlična kombinacija za profil okusa jedi. Ti dodatki poudarijo bogate zemeljske note česna in ustvarijo okusno kombinacijo okusov. V drugih juhah spremenite arome. Za eno poskusite dodati posušen timijan in sveže mlet črni poper. lahko koristi dodaten peteršilj in drobnjak, premešan s kislim testom.
Pokapajte z malo oljčnega olja, da izboljšate hrustljavost in barvo drobtin. Ko so sestavine združene, potisnite pladenj v pečico. Pecite, dokler te drobtine ne dobijo prijetne temno zlato rjave barve za največjo globino okusa in najboljšo teksturo, ne glede na vašo kombinacijo okusov ali vrsto kremne juhe.
Zdaj pa se pogovorimo o strežbi. Žametno juho nalijte v sklede, nato pa na vrh potresite izdatno žlico ali pest drobljenca iz kislega testa. Z lahkoto bi moral sedeti na vrhu vaše juhe, pripravljen, da z vsakim grižljajem doda zadovoljiv hrustljav okus. Torej, kar naprej, prepustite se prijetnemu udobju kremne juhe s hrustljavim pridihom. Z drobtinki iz kislega testa v vašem kulinaričnem arzenalu bo vsaka žlica imela še več okusa in teksture – ne glede na okus juhe, ki jo izberete.
