Lepo vas vabimo na naš poletni gastronomski vrt, kjer se rojevajo okusne in osvežilne solate! Danes vam predstavljamo recept za osvežilno kumarično solato z zelenjavo in oreščki, prelito z rahlo sladkim prelivom. V tej solati se svež okus pisane zelenjave, hrustljavost čebule, česna in oreščkov združi z nežnim sladkim prelivom. Priprava je zelo enostavna, predvsem pa hitra, tako da se jo lahko loti vsak!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kumarična solata z zelenjavo in oreščki, prelita z rahlo sladkim prelivom
Kaj bomo potrebovali:
- 4 solatne kumare + 1/2 žličke soli
- olivno olje – za cvrtje
- 1 čebula
- 1/2 belega zelja
- 1 korenček
- 2 stroka česna
- 1 rdeča sladka paprika
- 20 g oreščkov (poljubnih)
- svež peteršilj – po okusu
Solatni preliv:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica medu
- 1 žlica sojine omake
- limonin sok – po okusu
- 1 čajna žlička sezamovih semen (neobvezno)
- mleti črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. V skledo najprej damo na kolobarje narezane kumare in potresemo s soljo – premešamo in pustimo stati 10 minut. Po 10 minutah iz njih iztisnemo sok in ga prestavimo v posodo z vodo.
2. V ponev z oljčnim oljem stresemo drobno sesekljano čebulo, pokrijemo s pokrovko in pražimo 3-5 minut na majhnem ognju.
3. solata: V solatno skledo damo drobno narezano 1/2 belega zelja, nariban korenček in rezine kumare.
4. Nato čebuli v ponvi dodamo na pol narezan česen – skupaj pražimo 1 minuto in po prepraženju prestavimo v solatno skledo. Nato v skledo dodamo na trakove narezano rdečo papriko, potresemo s sesekljanimi orehi in potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem.
5. Solatni preliv: V skledo vlijemo olivno olje, dodamo med, sojino omako, limonin sok, začinimo s sezamom in mletim črnim poprom – dobro premešamo.
6. Z dobljenim prelivom prelijemo sestavine v solatni skledi – dobro premešamo in solata je pripravljena!
Osvežilna kumarična solata z zelenjavo in oreščki, prelita z rahlo sladkim prelivom, postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in živahnostjo.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
