Kajenski poper doda ognjevitost čokoladni skorji
Kajenski poper in čokolada se ujemata v nebesih – zaradi okusne kombinacije sladkega in pikantnega se kajenski poper pojavi na našem seznamu . Z dodajanjem začimbe čokoladi lahko dejansko izboljšate okus in globino, kar poskrbi za bolj zadovoljivo čokoladno izkušnjo. Cayenne je znan po svoji intenzivni vročini, vendar ima lahko nekaj elementov sadnih podtonov, ki se dobro ujemajo tudi s čokolado. Z vsem tem v mislih naslednjič, ko boste pripravljali domačo čokolado, poskusite dodati kajenski poper za ognjevit in okusen zagon.
Če potrebujete recept za čokoladno skorjo, se lahko obrnete na Degustacijsko mizo. Ker je kajenski poper precej pekoč, potrebujete le majhno količino, da naredite razliko – držite se le ½ čajne žličke. Ko stopite čokolado, dodajte kajenski poper in mešajte, dokler ni dovolj integriran. Od tam dokončajte recept kot običajno, nato pa uživajte v čokoladi, prepojeni z začimbami.
Dodatek cayenne bo deloval pri številnih receptih s čokoladno skorjo, poleg čokoladne mandljeve skorje. Na primer, mandlje lahko nadomestite s katero koli drugo vrsto oreščkov, na primer z arašidi ali pistacijami. Podobno se bodo dobro obnesla tudi semena – morda lahko poskusite čokoladno skorjo bučnih semen. Lahko pa v lubje dodate suho sadje, ki bo dopolnilo sadne podtone kajenskega vina.
Cayenne se lahko vlije v skoraj vsak recept za čokolado
Če ste poskusili in vam je bila všeč čokoladna skorja, prepojena s kajenskim pekom, boste navdušeni nad tem, da lubje še zdaleč ni edina kombinacija čokolade in kajenskega vina. Na primer, na bolje s svojo pikantno infuzijo. Tako kot pri čokoladni skorjici dodajte pol čajne žličke v testo (pa tudi eno čajno žličko cimeta, da uravnotežite kajensko papriko).
Kajenski poper je prav tako ključna sestavina pri nas — vgrajen je v ganache, ki deluje kot osrednji nadev. Poleg tega lahko nato pripravite številne različne recepte, kot je uporaba za glazuro torte.
Kombinacije kajenske čokolade niti ni treba rezervirati za hrano — primerna je tudi za pijačo. Ti lahko . Lahko pa naredite svojo mehiško moko tako, da dodate malo kajenskega vina. Začnite s ščepcem (približno ⅛ čajne žličke) skupaj z ¼ čajne žličke cimeta in muškatnega oreščka, da uravnovesite okuse.
