Kaj pomeni, če je škatla za jajca označena kot “Farm Fresh”?
Vzrejen na pašnikih, v prosti reji, organski, naraven, brez dodanih hormonov (počakaj, ali ni to isto?) — neskončni prehod jajc je poln množice etiket. Z lahko preprosto zgrabite najcenejšo možno stvar. Vendar nikoli ne škodi, če dešifrirate oznake, da boste lahko razumeli, kaj pomenijo zapleteni izrazi, kot je “sveže s kmetije”.
Zaradi strmega dviga stroškov in prevelikih možnosti, iskanje prave škatle za jajca pomeni iskanje ravnovesja med ceno in kakovostjo. Kjer koli boste pristali na grafu, boste še vedno želeli več denarja za svoj denar. Medtem ko drugi izrazi, kot sta “brez dodanih hormonov” in “pašno vzrejeno”, olajšajo sklepanje o njihovem pravem pomenu, se zdi, da je sveža s kmetije malo bolj odprta. Etiketa prikliče podobe jajc, sveže pobranih iz prijetnega hleva, dostavljenih na vaša vrata skupaj z . To ni vedno resničnost.
Zdi se, da je izraz “kmetija” v tem primeru subjektiven – jajca lahko izvirajo od kokoši, ki so tavale po planjavah na kmetiji ali so bile v kletkah. Čeprav to morda ni vaša tipična definicija kmetije, je ta izraz bolj marketinška poteza kot kar koli drugega. V mislih potrošnika ustvari prijetno podobo, ne da bi se moral držati nepremičnih standardov. Lahko bi bilo povsem verjetno, da so jajca prišla s farme, vendar na žalost ni pravega načina, da bi to ugotovili.
Katera jajca so najboljša za nakup?
Še enkrat, “najboljše” bi lahko imeli za subjektivno besedo. V tem primeru je najboljše ravnovesje med kakovostjo, ceno in etičnostjo. Za nekaj, kar se drži vseh treh, teži k izpolnjevanju zahtev. Obstaja splošno soglasje, da so jajca, ki izvirajo od kokoši, ki jim je bilo dovoljeno, da se sprehajajo po pašnikih in kljuvajo hrano v njih, boljša od drugih možnosti. Znanost se vsekakor strinja.
Čeprav jih ne ureja USDA, lahko zagotovite, da so bile kokoši skrbno obravnavane, če jih spremlja oznaka “Odobreno za dobro počutje živali” ali “Certificirano humano”. Z boljšo obdelavo so jajca bolj zdrava, saj vsebujejo več vitamina E in omega-3 maščobnih kislin kot druga jajca. Zagotovili bodo, da bodo imele njihove kokoši veliko zelenih površin za pohajkovanje, z obilico hroščev in trave za uživanje. Kaj kokoši jedo, je glavni pokazatelj. Poleg njihove stroge prehrane in kakovosti življenja so navaden vonj, visoka kakovost črke in neokrnjena lupina znaki, da je jajčna škatla vredna svoje cene.
