Sladice in pecivo

Babičin pozabljeni zaklad: Slastna maslena skorjica iz kislega testa

512views

Podoživite čarobnost dobrih starih časov z receptom, ki je že skoraj pozabljen: slastno masleno kvašeno skorjico. Tradicionalna jed prinese v vašo kuhinjo vonj po nostalgiji in toplino doma. Z nami obnovite tradicijo in se prepustite valu babičinih kulinaričnih skrivnosti.

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini


Masleno telo iz kislega testa

Kaj bomo potrebovali:

Testo:

  • 2/3 kocke svežega kvasa ali 2 + 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa
  • 160 ml mlačnega mleka (2/3 skodelice)
  • 30 g sladkorja (2 žlici)
  • 350 g večnamenske moke (2 + 1/2 skodelice)
  • ščepec soli
  • 1 jajce
  • 50 g zmehčanega masla

drugo:

  • olje – za brisanje plesni
  • 100 g sladkorja (1/2 skodelice) – za posipanje

Polnjenje:


Kako bomo nadaljevali:

1. Sveži kvas ali aktivni posušeni kvas damo v skledo, dodamo mlačno mleko, potresemo sladkor in 1-2 žlici moke – premešamo in pustimo dobro premešan kvas, pokrit s folijo, vzhajati na sobni temperaturi 10-20 minut.

2. Preostanek večnamenske moke stresemo v posodo za mešanje, dodamo ščepec soli, kvas, zmehčano maslo in stepemo jajce – zgnetemo testo.

3. Pekač velikosti 29 x 21 cm namastimo z oljem in z valjarjem razvaljamo pripravljeno testo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati na toplem 20 minut.

4. Po 20 minutah bi morali imeti elastično in puhasto testo, v katerega s palčko naredite majhne luknje. Nato vanje položimo kocke/rezine masla in potresemo s sladkorjem.

5. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 160 °C.

6. Po peki bAbičkino slastno masleno telo postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.

Prijatelji, želimo vam dober tek!

VIDEO NAVODILA:

Leave a Response

Jozef
Pozdravljeni!!! Moje ime je Jozef in sem izkušen urednik s strastjo do kuhanja. Z leti sem se naučil različnih kulinaričnih tradicij in receptov, ki jih pišem za vas, da bi delil svoje znanje.