Kaj točno je sendvič s sirom na žaru navznoter?
Ne glede na to, ali ste stari tri ali 30 let, faza sira na žaru nikoli ne mine. Z le nekaj rezinami kruha, izdatno količino sira in toplo ponev lahko pripravite obrok, ki vsakič pride prav. Naj bo klasičen s Kraft Singles in belim kruhom ali pa eksperimentirajte z različnimi beljakovinami in vrhunsko hrano za bolj gurmansko izkušnjo. Ravno ko se je zdelo nemogoče izboljšati vsem priljubljeno sladico s sirom, je vstopil v klepet.
Sir na žaru, obrnjen navznoter, ponovno odkrije klasiko z dodajanjem še več sira na zunanjost sendviča. Pečenje sira na zunanji strani kruha povzroči hrustljavo, sirasto skorjo, ki doda dodatno plast teksture in okusa, za katerega se niste zavedali, da vašemu sendviču manjka. Ko enkrat poskusite sir na žaru navznoter, se morda ne boste vrnili k tradicionalni različici, ki ste jo nekoč poznali – navsezadnje sira ni preveč.
Več sira, prosim
Ne skrbite, ljubitelji sira; sir na žaru, obrnjen navznoter, še vedno vsebuje sir v notranjosti sendviča – ponaša se le z dvojno dozo plasti topljenega in hrustljavega sira.
Začnite tako, da v vroči ponvi raztopite majhno količino masla in položite oba kosa kruha z licem navzdol. Na eno stran dodajte sire in nadeve po vaši izbiri, nato pa na vrh položite preostalo rezino. Običajno sendvič obrnete in skuhate, dokler ni pripravljen za uživanje, toda sir na žaru navznoter zahteva nekaj dodatnih korakov. Za dodatno hrustljavo skorjico dodajte več masla in nato še več naribanega ali narezanega sira na vrh sendviča in nato obrnite (prepričajte se, da je v ponvi dovolj masla, da se prepreči prijemanje). Ko se s sirom polna stran kruha peče neposredno na ponvi, dodajte več sira na zdaj zgornjo stran in ponovno obrnite. Ostane vam popolnoma popečen sendvič s sirasto dobroto znotraj in zunaj.
Če se zdi ravnotežje med netopljenim sirom na kruhu med obračanjem zastrašujoče, lahko postopek poenostavite tako, da v ponvi najprej spečete sir in mu nato dodate sestavljen sendvič. Dokler je vaš kruh dobro namazan in segret, se mora sir brez težav prijeti.
Eksperimentirajte s siri za popolno hrustljavo skorjico
Ko obvladate sestavljanje in kuhanje svojega sendviča navznoter z eksperimentiranjem z različnimi sestavinami. Za tiste, ki uživate v kuhanju na prostem, sestavite svoj sir na žaru, obrnjen navzven, na črnem kamnu, tako da med rezine sira vstavite hrustljavo slanino. Lahko pa namažete nekaj gvakamola in dodate merico fižola za sir na žaru v slogu Tex-Mex z enako hrustljavo hrustljavostjo, kot bi jo pričakovali od tortilje.
Poleg tega lahko eksperimentirate z različnimi siri za bolj prefinjen profil okusa, na primer čedarjevo plast zamenjate s parmezanovo skorjico. Parmezan, trd in oster sir, na žaru postane izjemno hrustljav. Dodajanje mocarele v sir za žar s parmezanovo skorjico vnese pridih svežine, ki ustvari drznejšo teksturo kot tradicionalni cheddar ali ameriški siri. V bistvu lahko kateri koli sir z nizkim tališčem uporabite na obeh straneh kruha.
Ne glede na vrsto sira, sendvič kuhajte na majhnem ognju. Če se vaša ponev prehitro segreje, tvegate, da se zunanja plast sira zažge, preden notranja doseže želeno stopnjo stopljene popolnosti.
