Trik vrtenja za še bolj bogato čokoladno skorjo
Tudi če ni praznični čas in okusi poprove mete niso na prvem mestu, je vedno pravi čas za pripravo sladice. Klasični recept za to poslastico uporablja stopljeno čokolado (običajno v obliki čipsa ali kvadratov), skupaj z mešanicami, kot so oreščki ali sladkarije. Toda čeprav je tipična različica nedvomno okusna, kdo pravi, da se morate držati samo ene vrste čokolade?
Naslednjič, ko boste začutili navdih, da pripravite nekaj domačega lubja, pustite domišljiji prosto pot in skupaj zavrtite dve različni različici. Mlečna, temna in bela so seveda glavne vrste čokoladnih koščkov, vendar lahko uporabite tudi polsladko, metino čokolado, grenko-sladko ali celo vrtinčene koščke. Ne samo, da bo kombinacija dveh različnih vrst nadgradila vaše lubje in mu dala bogatejši okus, ampak vam bo omogočila še večjo ustvarjalnost z mešanicami, ki jih izberete. Poleg tega boste dobili poslastico s čudovitim vzorcem, za katero je videti, kot da se je za njeno izdelavo potrebovalo veliko več truda, kot se je v resnici.
Kako narediti vrtinčeno čokoladno skorjo
Kljub elegantnemu videzu je čokoladno lupino precej preprosto stepati. Ko stopite dve vrsti čokolade, ki ju boste uporabili, boste najprej želeli eno od njiju razporediti po obloženem pekaču, kot običajno pri pripravi lubja. Ko naredite gladko, enakomerno plast, lahko povsod preprosto potresete žličke druge vrste čokolade. Z zobotrebcem, palčko ali nožem, ki ga potegnete skozi obe različici, boste dobili tisti lep vzorec, ki ga iščete. Če pa želite bolj urejen dizajn, lahko svojo drugo vrsto stopljene čokolade razporedite v navpične črte čez prvo, nato pa vodoravno povlečete palčko skozi plasti.
Dodatki pridejo v poštev, ko ustvarite svojo zavito lubje, vendar preden jo pustite strjevati v hladilniku. Ne glede na to, ali želite bananin čips, posušene češnje in posušen ananas za ; ali pomarančno lupinico in brusnice za praznično različico, sestavine nežno potresite po vrhu, da ne boste pokvarili vzorca. Svoje prelive lahko kombinirate tudi z različnimi okusi. Pisani dodatki, kot so zdrobljene, posušene maline ali pistacije, na primer poskočijo ob skorjici bele in temne čokolade, medtem ko se bo bananin čips odlično ujemal s poslastico na osnovi mlečne čokolade in arašidovega masla. Toda dokler začnete z večplastnim vrtinčenjem, boste na koncu dobili sladico, bogatejšo od povprečne čokoladne skorje.
