Najboljša jabolčna pita, kar ste jih kdaj jedli: Kombinacija krhkega testa, bogatega jabolčnega nadeva in smetane naredi to kralja jabolčnih pit

Če iščete odličen recept za nekaj prigrizkov, potem je današnji vsekakor morate poskusiti. Uporabite jabolka, ki so vam ostala z vrta, in si specite okusnega. Imeli boste odlično sladico ob kavi ali za zajtrk. Všeč vam bo kombinacija naribanega testa, bogatega jabolčnega nadeva in smetane.

Recept za jabolčno pito:

Kaj bomo potrebovali:

obrazec velikosti 25 x 16 cm

Za testo:

• 40 g granuliranega sladkorja
• ščepec soli
• 1 žlička pecilnega praška
• 200 g navadne moke
• 100 g hladnega masla
• 1 jajce

Za jabolčni nadev:

• 3 velika jabolka
• 40 g granuliranega sladkorja
• 1/2 žličke mletega cimeta
• 70 ml vode

Za kremo:

• 500 ml mleka
• 70 g granuliranega sladkorja
• 2 jajci
• 60 g koruznega škroba
• 10 g vanilijevega sladkorja
• 50 g masla

Kako bomo nadaljevali:

1) V skledo stresemo sladkor, pecilni prašek, sol, presejano moko in vse dobro premešamo. Nato nastrgamo 100 g hladnega masla na grobo strgalo, premešamo, dodamo jajca in zgnetemo kompaktno testo. To razdelimo na dva neenaka dela, približno 2/3 in 1/3. Vsak kos testa zavijemo v prozorno folijo in damo v zamrzovalnik za približno 30-40 minut.

2) Medtem pripravimo jabolčni nadev. Jabolka olupimo, odstranimo pečke, narežemo na kocke in damo v lonec. Potresemo jih s sladkorjem, cimetom in dodamo vodo. Pustimo, da zavre in kuhamo pod pokrovom približno 7 minut do mehkega. Nato jih pretlačimo skozi cedilo in nadaljujemo s pripravo kreme.

3) V lonec vlijemo 2/3 mleka in ga segrejemo na štedilniku. V preostalo mleko temeljito vmešamo koruzni škrob in v posebni posodi penasto stepemo sladkor z jajci in vanilijevim sladkorjem. Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo mleko s koruznim škrobom. Sedaj med nenehnim mešanjem to zmes vlijemo v lonec z vročim mlekom. Zavremo gosto kremo, jo pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo.

4) Pripravimo pekač, oz kvadratni model, ki ga obložimo s peki papirjem. Za dno nastrgamo večji kos testa na grobo strgalo in ga enakomerno razporedimo. Na testeno plast enakomerno razporedimo jabolčni nadev in vse skupaj premažemo s kremo. Kremo zgladimo in po vrhu naribamo malo testa. Torto postavimo v ogreto pečico na 180°C in pečemo približno 35-40 minut.

5) Po peki torto pustimo, da se popolnoma ohladi, odstranimo robove modela in peki papir ter jo postavimo v hladilnik za vsaj eno uro. Najbolje pa je, da se ohladi čez noč. Narežemo in postrežemo.

Priporočamo tudi –