Bratislavská plec je tradicionalna slovaška jed, ki bo všeč ljubiteljem bogatih in sočnih mesnih jedi. Njegova priprava je razmeroma enostavna, rezultat pa dih jemajoč in bogatih okusov. Ta recept združuje mehkobo in sočnost svinjskih plečk z bogato omako in zelenjavno prilogo. Idealna izbira za nedeljsko kosilo ali posebno priložnost, ko želite na mizo prinesti nekaj posebnega.
Kaj bomo potrebovali
- Svinjska pleča (posoljena, poprana)
- Čebula (penjena)
- Paradižnikova omaka
- Piment
- Lovorjev list
- Juha ali voda (za polivanje)
- Korenje (posebej kuhano)
- Grah (predvsem kuhan)
- smetana za kuhanje (1 paket)
- Sol in poper (po potrebi za začimbo)
Kako bomo naprej
1) Pečenje plečeta: Na penasti čebuli z obeh strani prepražimo osoljeno in popoprano pleče, da zlato porumeni.
2) Dodajanje paradižnikove mezge: Mesu dodamo paradižnikovo mezgo, nove začimbe in lovorov list.
3) Dušenje: Meso zalijemo z juho ali vodo in dušimo do mehkega.
4) Priprava omake: Po dušenju meso odstranimo in zgostimo omako. Po zgostitvi omako dobro zavremo.
5) Dodajanje zelenjave in smetane: V omako dodamo posebej kuhano korenje z grahom in smetano za kuhanje. Kuhajte še 2 minuti in nato izklopite.
6) Začimbe: Po potrebi omako začinimo s soljo in poprom.
Poskusite tudi:
Zaključek
Bratislavská plec je odlična izbira za vse, ki iščete recept za bogato in okusno glavno jed. S kombinacijo mehkega mesa, bogate omake in zelenjavne priloge bo ta jed hitro osvojila vaše srce. Postrezite s svojo najljubšo prilogo, kot so cmoki ali pecivo, in uživajte v nepozabnem gastronomskem doživetju.
