– Dražba školjk v Yersekeju je edina te vrste. Yerseke je že dolgo utripajoče srce sektorja školjk. Pridelovalci in trgovci, vsi delajo iz Yersekeja v Zelandiji. Dražba školjk se nahaja v slikovitem pristanišču. Je impresivno križišče med pridelovalci in trgovci. Tukaj vsak teden poteka dražba školjk na podlagi vzorcev. Več kot vznemirljiv proces v verigi od školjke do školjk na vašem krožniku. Obiskali smo licitacijo školjk in imeli edinstveno priložnost občutiti tudi napetost v rudarski hali.
Dražba školjk Yerseke
Školjkarji lovijo školjčje seme in z veliko spretnosti poskrbijo, da tudi to školjčno seme zraste v pravo školjko. Ko so te školjke tam, trgovina prevzame. Toda kakšno ceno plača trgovina za te školjke? Tu nastopi dražba školjk. Gojitelji tja dobavljajo školjke. Takrat je v pristanišču Yerseke zelo prometno. Pristanišče je polno ladij in avtomobilov, ki se vozijo sem ter tja po dražbi školjk. Pridelovalci nestrpno pričakujejo ceno, ki jo bodo prejeli za svoje školjke, trgovci pa se trudijo dobiti najboljše partije.
Merjenje in vzorčenje
Dražba školjk jemlje vzorce iz lotov školjk, ki jih gojitelji ponudijo na dražbo. Najprej se izmeri vse, kar ne sodi na školjko. Tara. Školjke se nato izmerijo in razvrstijo po velikosti. Školjke se nato kuhajo po standardnem principu, po katerem se lahko določi teža školjke.
Dražba
Za ceno sta pomembni tara in končna teža ribe. Rezultati so digitalno prikazani za vsakega gojitelja školjk v rudarski sobi. Tukaj lahko trgovci nato licitirajo za različne ponujene lote školjk.
Školjke še vedno na dražbi
V industriji sadja in zelenjave je bila dražba zelo pogost način trgovanja s pridelkom. Vendar pa je z leti dražba tukaj izginila. Lepo je, da se s školjkami še vedno trguje prek dražbe. Lep tradicionalen način dela, ki prav tako drži vse v industriji na trnih.
Če obiščete Yerseke (zelo priporočljivo), si lahko ogledate vzorčenje školjk. Prednji del dražbe školjk je odprt. Dražba školjk v Yersekeju se nahaja za pristaniščem. Naslov: Dregweg 2, 4401 LD Yerseke
Oglejte si tudi videe, ki smo jih tam posneli:
