Pripravite svinjske rezine na gobah – klasično in okusno jed, ki je idealna za družinska kosila ali večerje. Kombinacija sočne svinjine, gob in bogate jušne omake ustvari popolno okusno doživetje, ki bo zadovoljilo še tako zahtevne brbončice.
Sestavine
- 4 rezine svinjske vratovine s kostjo
- 1 čebula
- 250 g svežih gob
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička mlete kumine
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- 1 čajna žlička limoninega soka
- Moka
- Olje
- Voda ali juha
Metoda
1) Pustejše rezine svinjskega vratu očistimo, rahlo potolčemo, solimo in popramo ter potresemo z gladko moko.
2) Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Očiščene gobe narežemo na tanke rezine in jih na maslu rahlo popražimo.
3) Na segretem olju z obeh strani rožnato popečemo rezine mesa, nato jih odstranimo.
4) Na pekaču ob stalnem mešanju pustimo, da postekleni čebula, na katero potresemo zdrobljeno kumino. Takoj ko zadiši, meso vrnemo v ponev in zalijemo z juho do višine mesa.
5) Ogenj zmanjšamo in pokrito počasi dušimo do napol mehkega. Nato k mesu dodamo dušene gobe in kuhamo do mehkega.
6) Sol in poper po okusu ter pokapljajte z limoninim sokom.
Pozabite na klasičen šnicel – pripravite to dobroto iz svinjskih rezin v pečici
Zaključek
Dušene svinjske rezine razdelimo na porcije, prelijemo z gobovo omako in ponudimo z rižem ali drugo prilogo po okusu. Ta jed ni samo okusna, ampak tudi preprosta za pripravo, zato je odlična izbira za vsako priložnost.
