Razlika med naribanim in naribanim sirom
Sir je okusen v vseh svojih oblikah, a ko gre za vključitev ostrega čedarja, gruyera ali parmezana v recepte, kot je ali , je pomembna oblika. Vrečke z naribanimi in naribanimi siri so običajne v trgovinah, lahko pa se tega lotite tudi sami doma. Kakor koli že, obstajajo razlike v obliki in teksturi, ki jih morate upoštevati, ko za svoje obroke izbirate nariban ali nariban sir.
Najbolj očitna razlika med obema je oblika. Nariban sir je na voljo v obliki debelih rezin ali trakov, ki so lahko tanjši ali debelejši, odvisno od postopka izdelave, in v trgovinah boste videli več vrst predhodno naribanega sira kot naribanega. V primerjavi s tem je nariban sir veliko drobnejši in podoben prahu; pomislite na parmezan, ki ga pogosto najdemo naribanega v pločevinki. Z naribanimi sortami boste morda ujeli več okusa po siru z lepljivo teksturo, medtem ko se nariban sir bolj zlije s celotno jedjo za okus skozi vsak grižljaj.
Ko boste katero koli vrsto kupili v trgovini, ne pozabite, da bosta premazani s sredstvom proti sprijemanju, da se ne zlepita, poleg tega pa lahko vsebujeta tudi konzervanse, ki ohranjata svežino. To pomeni, da imajo predhodno nariban ali nastrgan sir , in traja več časa, da se med kuhanjem stopi.
Kdaj uporabiti nariban sir in kdaj poseči po naribanem
Številni recepti bodo delovali z naribanimi ali naribanimi siri, vendar obstajajo primeri, ko je ena sorta boljša od druge. Uporabite nastrgano, če želite debelejše plasti sira na vrhu ali v celotni jedi. Nekaj primerov, ko bi morali poseči po naribanem siru, je za sendviče, kot je Tasting Table’s, ali za quesadillas, kot je naš. Dobro je tudi za debele plasti pic, enolončnic in pečenih testenin, kot so v ali .
Ker je nariban sir veliko bolj droben, ga je najbolje uporabiti kot okras k jedem, kot so testenine, ali ko ga želite enostavno stopiti v jedi za esenco sirnega okusa. Morda se nariban sir najpogosteje uporablja na vrhu testeninskih jedi, kot je naša s panceto in belim fižolom, ali za enostavno večerjo med tednom. Nariban sir se prav tako dobro vključi, če ga vmešamo v sirasta umešana jajca, potresemo po vrhu solate, kot je cezar v kombinaciji s krušnimi drobtinami ali krutoni, ali ga vmešamo v juhe.
