Iščete odličen recept, s katerim bi ta vikend pogostili svojo družino? Če da, potem ste na pravem mestu! Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept za pečene mesne pogače s koprovim nadevom, zavite v slanino s hrustljavim krompirjem. Ničesar ne čakajte in začnite s pripravami preden bo prepozno, vsak kuhar in kuharica začetnik zmore!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene mesne poganjke z nadevom iz kopra, ovite v slanino s hrustljavim krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
- 1 kg svinjine
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Polnjenje:
- 200 g mehkega masla
- svež sesekljan koper – po okusu
- 1 čajna žlička soli
- 2 stroka česna
Za zavijanje:
- 10 rezin prekajene slanine
Priponka:
- 1 kg krompirja
- 1,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
- 0,5 čajne žličke rdeče mlete paprike
- 1 čajna žlička posušenega česna
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička italijanskega zelišča
- 2 žlici olivnega olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino narežemo na bolj grobe rezine, pokrijemo s folijo in potolčemo. Nato jih potresite s soljo in mletim črnim poprom – masirajte z rokami, da se začimbe premešajo. Nato preložimo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo marinirati 30 minut.
2. Polnjenje: V skledo damo mehko maslo, dodamo sveže sesekljan koper, začinimo s soljo in strtim česnom – dobro premešamo.
3. Priponka: Okrasne kroglice krompirja damo v skledo, začinimo s soljo, rdečo mleto papriko, suhim česnom, kurkumo, italijanskimi zelišči in pokapamo z oljčnim oljem – dobro premešamo.
4. Krompirje nato razporedite na list obložen z alu folijo enega poleg drugega, prelijte s preostalim sokom in za nekaj časa odstavite.
5. Marinirane mesne rezine položimo na čisto površino in vsako rezino premažemo s koprovim nadevom, nato zvijemo v rolado in zavijemo v slaninsko folijo.
6. Nato propelerje prebodemo s 3 kovinskimi nabodali in jih nataknemo na krompir. Nato pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici 60-70 minut pri 180°C, da zlato porjavijo in hrustljavo zapečejo.
7. Po pretečenem času pekač vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in propelerje premažemo s preostalim koprovim nadevom ter postavimo nazaj v pečico za 10 minut na 240°C.
8. Pečene mesne poganjke z nadevom iz kopra, ovite v hrustljavo slanino, postrežemo s hrustljavim krompirjem in še posebej z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
