Andrew Zimmern je rad preprost, ko gre za taco prelive – ekskluzivno
Včasih je preprostost kralj in Andrew Zimmern, slavni ameriški kuhar, televizijski voditelj, restavrator in (ne zamerimo mu) se strinja, ko gre za prelive za taco. Nedavno smo se pogovarjali z Zimmernom na dogodku Taste of Paradise festivala vina in hrane Nassau Paradise Island Wine and Food Fest in izvedeli, da je njegov najljubši taco . “Sem nekakšen pastor,” je zabrusil, preden je dodal: “Toda v zadnjih petih ali šestih letih … kakršen koli taco guisado. Nekaj, kar je narejeno iz dušenega mesa, nekaj mokrega.”
Ko so ga vprašali, kateri prelivi za takos so bili njegovi najljubši za tacos al pastor ali guisado, je Zimmern odgovoril: “Samo malo cilantra, limete in čebule.” Z drugimi besedami, KISS — naj bo preprosto, neumno. Pošteno, vendar smo se malo poglobili in vprašali, ali poleg mesa vključuje še kaj. “Kakšna koli pikantna, drzna stvar [is] priporočljivo,« je bil njegov odgovor. Razumemo, izbira kuharja pogosto prevladuje. To nas je spodbudilo k razmišljanju o Zimmernovem mnenju o kisli smetani in guacamolu.
Kisle smetane in gvakamola naj ne bodo v takosih Andrewa Zimmerna
Za najboljše takose Andrew Zimmern ni navdušen nad nalaganjem prelivov. “Nisem kisla smetana in guacamole oseba na taco,” je dejal. Zimmern, ko naju je videl nejeverno, nama je vrgel kost; včasih se dobro znajde z dodajanjem kisle smetane in guacamola burritu. Kljub temu, če boste kdaj imeli priložnost pripraviti obrok za kuharja, upoštevajte vsaj enega ali dva od .
Nekaj je gotovo: Zimmern vas ne bi obsojal, tudi če naložite svoje takose in buritose. “Ne zafrkavam s tvojim njamom,” je rekel, potem ko sva si izrekla ljubezen do ogromnega teksaško-mehiškega burita, polnega kisle smetane in obilne količine gvakamola.
Kljub naraščajočemu trendu močno obremenjenih in prefinjenih ponovitev – kot so smash burger, dimljeni, banh mi in gochujang ocvrti piščančji takosi – Zimmern ostaja purist v srcu. Naj bo preprosto, ko gre za taco prelive; poskrbite, da sta njegova kisla smetana in guacamole postreženi zraven; in nikoli, nikoli ne dodajte McNuggets v njegov obrok! V svetu hrane, polnem kompleksnih okusov in neskončnih možnosti, ta kuhar meni, da si je vredno vzeti trenutek in ceniti malo preprostosti.
