Pergamentni papir v primerjavi z voščenim papirjem: kateri je boljši za izdelavo fudge?
Pergamentni papir v primerjavi z voščenim papirjem: kateri je boljši za izdelavo fudge?
Ne glede na to, kako okusen je lahko popolno narejen kvadrat, je lahko doseganje idealne konsistence za peka začetnika izmuzljiva naloga. Če se fudge prilepi na pekač, v katerega ste ga položili, bo te sladke kocke vaših sanj morda težko pridobiti. Da se rešite prihodnjega razočaranja, obložite svoje pekače s pergamentnim papirjem. Namesto da bi se morali ukvarjati z lepljivimi ponvami, drobljivimi robovi ali strganimi listi papirja, lahko ohlajeno mešanico preprosto odstranite iz pekača, naredite hrustljave reze vzdolž bloka in sladko poslastico razdelite svojim prijateljem.
Čeprav boste ob mrzlih trenutkih kuhinjskih opravil morda mislili, da je razlika med voščenim in pergamentnim papirjem za to aplikacijo majhna, ne pozabite, da voščen papir ni odporen na vročino. Polivanje vroče mešanice kmalu pripravljene mešanice na vrh voskastega lista lahko vpliva na površino papirja. Ko gre za vročino, uporabite pergamentni papir, saj vam bo pomagal dvigniti ohlajeno mešanico iz pekača z veliko manj težavami.
Prizadevanje za udobje v kuhinji
Če preprosto morate uporabiti povoščen papir pri svojih projektih izdelave poganjkov, razmislite o tem, da bi z njim zavili kose končnega pogač in jih razdelili pisarniškim delavcem. Plasti voščenega papirja lahko položite tudi med vaše in kose, da boste lažje razlikovali med okusi, ki jih nameravate zamrzniti in postreči pozneje.
Če je vaša posoda iz pergamentnega papirja prazna, razmislite o namazanju jedi z maslom ali pršilom za kuhanje. Mehka mešanica se lažje prilepi na rjuhe in ponve, zato si prizadevajte za idealno konsistenco mešanice, preden začnete mešanico vlivati v posodo. Uporaba kovinskih posod je prav tako lahko koristna, če želite čisto odstraniti ohlajene koščke mešanice.
Čeprav se morda zdi, da voščen papir ponuja enako mamljivo nadomestilo, površina ni idealen par za vašo segreto sladko mešanico. Če iščete en sam papir za vse svoje potrebe po izdelavi fudge, je pergament hiter in enostaven odgovor. Ko boste naslednjič v trgovini, vzemite drug paket.
