Dajte piškotkom kofeinski udarec s svojo najljubšo kavo
Nič ni tako tolažilnega in nostalgičnega kot vonj po sveže pečenih piškotih. Neverjetno je, kako lahko preprosta mešanica moke, sladkorja in masla vzbudi tako široko paleto čustev samo z vonjem in okusom. Toda tudi naši najljubši klasiki lahko tu in tam uporabijo zabaven pridih. Če ste eden izmed milijard ljudi, ki ne morejo začeti dneva brez odmerka kofeina, kaj je lahko boljšega kot uživati ne le v odlični skodelici joeja, temveč tudi v piškotih z okusom kave?
Ti piškotki zagotavljajo točno to, kar bi pričakovali, ko slišite “piškotki s kavo”. Začnejo se z znano sladko, masleno osnovo klasičnih piškotkov, ki ji sledi močan izbruh bogatih okusov taninske kave. Tudi če še niste popili jutranje kave, prigriznite enega od teh piškotov in vseeno boste občutili tisti znani kofeinski zagon. Je popolna izbira za tista jutra, ko ena sama skodelica kave preprosto ne bo pomagala, in tudi čudovit prigrizek za poldneve za kavne navdušence.
Peka vaše prve serije kavnih piškotov
Dodajanje kave v testo za piškote je neverjetno preprosto. Recimo, da pečemo serijo receptov Catherine Brooks, razvijalke receptov Tasting Table. Začne se dovolj preprosto: segrejte pečico na 350 stopinj Fahrenheita in obložite pekače s pergamentnim papirjem. Z električnim mešalnikom zmešajte maslo, sladkorje, jajca in vanilijev ekstrakt. Na tej točki dodajte četrtino skodelice in videli boste, da se zmes spremeni v čudovito čokoladno barvo. V ločeni skledi zmešajte večnamensko moko s sodo bikarbono in jo dodajte svoji mokri zmesi. Mešajte, dokler ne nastane gosto testo. Nežno vmešajte karamele in koščke čokolade. Testo oblikujte v želene oblike piškotov. Pecite pri vnaprej nastavljenih 350 stopinjah Fahrenheita in vaši čokoladni piškoti s kavo in karamelo bodo pripravljeni v 10 do 15 minutah.
Ista tehnika vključitve bo veljala tudi za druge recepte za čokoladne piškote, vključno z ali . Preprosto dodajte izbrano kavo v prahu k suhim sestavinam med mešanjem testa in pecite kot običajno, in dobili boste različico vsakega recepta s kavo.
Ko smo že pri kavi v prahu, da bi dobili kar največ okusa, izberite instant espresso v prahu. Moral bi vam dati okus, ki je enak okusu svežega espressa. Če imate raje blažjo kavno noto, bo običajna instant kava naredila trik.
