Rešite se pred bolečim zapestjem s preprostim ročnim mešalnikom
so cenovno dostopni in učinkoviti, kar pomeni, da so nujni v kuhinji tako pri kuhanju kot pri peki. Kljub njihovi uporabnosti ste morda občutili nelagodje, ko ste ročni mešalnik večkrat obračali, da bi zagotovili, da so sestavine popolnoma združene. Da bi se izognili prihodnjim bolečinam v zapestju, obstaja pameten in enostaven trik, ki ga lahko uporabite. Medtem ko je med mešanjem različnih komponent običajno obračati ročni mešalnik, raje poskusite obrniti posodo. Ta tehnika je še posebej uporabna pri mešanju posebej gostih testo, kot je testo za kruh, ki lahko vaše zapestje res postavi na preizkušnjo.
Čeprav je lahko odvisno od določenega modela, mnogi ročni mešalniki tehtajo od približno dva do štiri funte, kar se morda ne zdi velika teža. Vendar pa lahko postane precej okoren, če morate napravo držati dlje časa, zlasti če večkrat premikate zapestje. Z obračanjem posode lahko ohranite roko, ki drži mešalnik, lepo in mirno, hkrati pa se z vrtenjem posode potrudite veliko manj. Upoštevajte, da so bolečine v zapestju in druge težave med domačimi kuharji precej pogoste, zato morate biti natančni glede svoje tehnike.
Kako se izogniti nelagodju v zapestju v kuhinji
Kuhanje in peka se zdita razmeroma umirjeni dejavnosti, a vseeno lahko za telo predstavljata kar nekaj stresa. To še posebej velja za ljudi, ki pogosto delajo v kuhinji, saj lahko uporaba ročnih mešalnikov in drugih orodij povzroči neprijetna stanja, kot sta tendinitis in karpalni kanal. Te bolezni so posledica ponavljajočih se gibov, ki lahko povzročijo stres in obremenitev kit in živcev.
Na srečo se včasih lahko izognete nelagodju v zapestjih in rokah s previdno uporabo. Nekaterim ljudem pomaga povečati višino števca, da zmanjšajo obremenitev zapestij, kar lahko storite tako, da med mešanjem postavite posodo na več desk za rezanje. Lahko tudi olajšate oprijem ročaja ročnega mešalnika, da zmanjšate napetost v roki, poleg tega pa poskrbite, da je vaše zapestje v nevtralnem položaju, da ga ne obremenite. Če po mešanju občutite nelagodje, uporabite domača zdravila, kot je nanos ledu ali toplote, da ublažite bolečino.
Drugi bistveni nasveti za ročno mešanje
Čeprav je udobje ključnega pomena pri uporabi ročnega mešalnika, lahko način uporabe tega kuhinjskega aparata vpliva na rezultat vaših receptov. Razumevanje različnih nastavitev hitrosti je še posebej pomembno, saj lahko uporaba napačne hitrosti povzroči katastrofo pri peki. Pri stepanju sestavin, tako kot pri pripravi , uporabite srednje visoko ali visoko nastavitev. Če mešate maslo, nastavite mešalnik na srednje, medtem ko je nizko-srednje najboljše za izdatnejšo maso, kot je testo za piškote. Kar zadeva najnižjo nastavitev, jo je treba uporabiti pri kombiniranju mokrih in suhih sestavin.
Prav tako se morate izogibati premajhnemu in pretiranemu mešanju, saj lahko oboje pokvari sicer neverjeten recept. Če testa ne premešate dovolj dobro, bodo nekatere sestavine ostale ločene od mešanice, kar vpliva na teksturo in okus končnega peciva. Nasprotno pa prekomerno mešanje povzroči togo teksturo zaradi povečane tvorbe glutena. Za najboljše rezultate mešajte testo, dokler niso vse sestavine popolnoma vključene, nato prenehajte z mešanjem. Če morate sestavine dodajati postopoma, je povsem v redu, če jih nekaj pustite nezmešanih do konca postopka. S temi pametnimi nasveti lahko zagotovite optimalno kakovost in udobje pri uporabi vašega zanesljivega ročnega mešalnika.
