Čudovita kavna torta s smetano, ki bo všeč vsem: Zelo sočna in tako okusna, da se ji ne boste mogli upreti!
Čudovita kavna torta s smetano je sladica, ki bo všeč vsem, ki imate radi kombinacijo bogatih okusov in tekstur. Za to sladico je značilna kombinacija mehkega testa, močnega okusa kave, slastne kreme in neustavljivega čokoladnega obliva. Popoln je za posebne priložnosti ali kot razkošen način preživljanja popoldneva. Njegova priprava zahteva nekaj več časa, a pridobljena izkušnja je vredna tega.
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 6 rumenjakov
- 250 g granuliranega sladkorja
- 3 žlice vode
- 1 skodelica olja
- 100 g poltrpe moke
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 paket pecilnega praška
- 2 žlici kakava
- 6 beljakov
- 400-500 ml kuhane črne kave
Krema:
- 2 žlici gladke moke
- 200 ml mleka
- 4 rumenjake
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 1 paket vanilijevega sladkorja
- 250 g masla
Proteinsko polnjenje:
- 4 beljaki
- 250 g granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice vode
Čokoladni preliv:
- 100 g čokolade
- 1/2 skodelice olja
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo, olje, moko pomešano s koruznim škrobom in pecilnim praškom. Vmešamo kakav in na koncu vmešamo še čvrst sneg iz beljakov.
2) Pečenje: Testo vlijemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 20-25 minut.
3) Priprava kavne plasti: Pečeno testo prerežemo na dva dela. Spodnji del prebodemo z vilicami in prelijemo s kuhano črno kavo, pustimo, da “popije”.
4) Krema: Moko zmešamo z mlekom, dodamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor, kuhamo dokler se ne zgosti. Odstavite in dodajte maslo ter mešajte, dokler se ne raztopi.
5) Beljakovinsko polnjenje: Segrejte sladkor in vodo, pustite, da se ohladi. Beljake stepemo v trd sneg in dodamo toplo sladkorno vodo ter stepemo v čvrst sneg.
6) Plastenje: Na brezkavni del testa nanesemo kremo, jo prekrijemo s kavno maso, nanesemo beljakov nadev in vse skupaj prelijemo s čokoladno glazuro iz stopljene čokolade zmešane z oljem.
7) Dokončanje: Pustimo, da se sladica strdi v hladilniku.
Poskusite tudi:
Ta kavna torta s smetano ni samo sočna, ampak tudi izjemno okusna in bo zagotovo postala hit vsakega praznovanja ali druženja. Njegova priprava bo morda zahtevala nekaj več časa in truda, vendar je rezultat vsekakor vreden tega. Privoščite sebi in svojim najbližjim to neustavljivo sladico, polno arome kave in čokoladne popolnosti.
