Da, obstaja resnična razlika med blagovno znamko in generičnim sladoledom
Ko ste , je lahko težko izbirati med proračunskimi možnostmi in vrhunskimi pinti. Morda bi morali prihraniti svoj denar: Konec koncev, ali so drage stvari, okrašene z besedami, kot sta premium in super-premium, res toliko boljše? Toda če je res boljši izdelek, zakaj ne bi odšteli nekaj dodatnih dolarjev, saj ste se že odločili, da si boste privoščili?
Resnica je, da obstaja razlika med poceni sladoledom in luksuznimi znamkami. In čeprav te premium oznake niso pravne definicije, tudi niso samo trženje. Izrazi imajo posebne pomene v industriji sladoleda. Vse je povezano s prekoračitvijo, industrijskim izrazom za količino zraka, ki se stisne v sladoled med zamrzovanjem in mešanjem. Če začnete z eno galono sladoledne osnove in jo stepete v dve galoni sladoleda, je to 100-odstotna prekoračitev. Ne več kot 100-odstotna prekoračitev je del predpisov Ministrstva za kmetijstvo ZDA, ki urejajo, ali je sladica lahko označena kot sladoled ali ne.
Ni presenetljivo, da koristi blagovnim znamkam, da strankam prodajo čim več zraka. Nizkocenovne znamke imajo običajno veliko prekoračitev, medtem ko so kakovostne stvari bolj kremaste, debelejše in gostejše. Sladoled z nizko vsebnostjo maščobe ima običajno visok odstotek maslene maščobe, kar mu daje tako bogato, kremasto teksturo.
Kako izbrati najboljši sladoled
Sladoled je razvrščen na štiri načine, čeprav boste na embalaži verjetno videli le premium ali super-premium. Ekonomičnost je beseda, ki se uporablja za označevanje slabše kakovosti sladoleda, ki komaj ustreza zakonski definiciji sladoleda. To običajno najdete v velikih plastičnih kadeh na dnu zamrzovalnika v trgovini z živili. Izraz “standard” se nanaša na večino sladoleda, ki ga najdete na policah trgovin z živili in ima običajno približno 100-odstotno prekoračitev.
Ko pridete do oznake premium, boste opazili bistveno razliko v kakovosti. Premium ima nižji presežek in več maslene maščobe. Pogosto je edinstvenih gurmanskih okusov. Super-premium je znan tudi po modnih okusih in ima običajno pod 50 % prekoračitev. Zaradi te izjemno kremaste teksture znamke, kot je Häagen-Dazs, izstopajo. Na dnu kupa je »zamrznjena mlečna sladica«, ki jo boste videli na embalažah, ki ne ustrezajo zakonski definiciji sladoleda, pogosto zato, ker je prekoračitev prevelika.
To ne pomeni nujno, da boste vi osebno raje uživali sladoled vrhunske kakovosti. Mnogi ljudje menijo, da sta gost okus in tekstura z visoko vsebnostjo maščob preveč bogata. Leta 2013 je predstavnik Breyersa povedal, da je znamka uvedla linijo zamrznjenih mlečnih sladic, potem ko so povratne informacije pokazale, da je strankam všeč tekstura. Torej, če želite najboljšo kakovost, izberite ultra-premium – vendar boste morda želeli preizkusiti izbor, vključno z zamrznjenimi mlečnimi sladicami. Saj veš, za znanost.
