Za glazuro s cimetovimi zvitki bi lahko uporabili tudi nekaj cimeta
je postopek, ki je lahko nekoliko zapleten, vendar se vaš trud poplača, ko te maslene žemljice vzamete iz pečice. Če ste pravilno pripravljeni, na koncu dobite lepljivo, lepljivo poslastico, polno toplih okusov, ki jih dopolnjuje sladka glazura.
Če imate radi prijeten občutek, ki ga daje cimet, obstaja preprost način, da povečate prisotnost začimb v svojih cimetovih zvitkih. Vse, kar morate storiti, je, da svoji glazuri dodate kanček cimeta, da poudarite okus začimbe in daste zvitkom dodaten okus.
Čeprav je to bistvo tega trika, morate upoštevati nekaj stvari, da zagotovite, da bodo vaši cimetovi zvitki na koncu s popolnim ravnovesjem sladkosti in zimske pikantnosti. Poleg tega obstaja nekaj različic, ki jih lahko poskusite, da dodatno izboljšate okus vaših cimetovih zvitkov.
Nasveti za izbiro glazure in začimb s cimetovimi zvitki
Če boste glazuri svojih zvitkov dodali cimet, najprej razmislite o vrsti glazure, ki jo boste uporabili. za vaše cimetove zvitke ali gosto glazuro na osnovi masla s smetano in sladkorjem v prahu ali pa se odločite za preprosto glazuro s sladkorjem v prahu in ji dodajte cimet. Glazura iz kremnega sira je rahlo ostra, kar lahko zmanjša nekaj sladkosti cimetovega zvitka in prenese dober dodatek cimeta. Maslena glazura je slajša in bolj kremasta; glazura iz sladkorja v prahu in vode ali mleka je še slajša. Manj cimeta v teh glazurah bo še vedno izstopalo.
Ko se odločite, kakšno vrsto glazure boste uporabili, razmislite o tem, kakšno vrsto cimeta boste uporabili. Čeprav nekateri mislijo, da je cimet cimet, obstajata dve glavni sorti, kasija in cejlon. Cassia cimet prihaja iz Kitajske, Indonezije in Vietnama; Ceylon, iz Šrilanke. Vsaka od teh sort ima edinstven okus, ki bo vplival na vašo glazuro s cimetovimi zvitki. Cassia cimet je najpogostejša vrsta, ki se prodaja v supermarketih v ZDA, njihov okus pa je ponavadi močan, s pikantnim pridihom. Cejlonski cimet, ki ga je težje najti in ga je treba na nekaterih območjih naročiti prek spleta, ima veliko blažji in kompleksnejši profil okusa.
Drugi triki za izboljšanje glazure s cimetovimi zvitki
Dodajanje cimeta glazuri je le eden od načinov za izboljšanje preliva, ki ga nanesete na cimetove zvitke. Še en preprost trik, s katerim stvari dvignete na drugo raven okusa, je eksperimentiranje z drugimi začimbami. Na primer, če želite resnično jesenski občutek, lahko glazuri dodate mešanico začimb za buče. Ali pa lahko izberete začimbe, ki dopolnjujejo cimet, kot so muškatni orešček, piment in nageljnove žbice. Za nepričakovan pridih vročine bi bil odličen izbor ingver.
Če se oddaljimo od začimb, je še en način dodajanja okusa vaši glazuri tako, da se poigrate z esencami. Javorjev izvleček ali sirup, na primer, lahko vaši glazuri s cimetovimi zvitki doda bogat, globok, sezonski okus, medtem ko bo kanček mandljevega izvlečka dal okus po oreščkih. Ali pa postanite še bolj ustvarjalni in se poigrajte z dodajanjem izvlečkov, kot sta butterscotch ali kokos. Več načinov je, če glazuri dodate sesekljane oreščke ali suho sadje. Ti lahko vašim zvitkom dodajo nekaj teksture, obenem pa uvedejo nove okuse. Ne glede na katerega od teh trikov se boste odločili, začnite tako, da glazuro cimetovih zvitkov izboljšate z značilno začimbo poslastice.
