Dobrodošli v današnjem receptu, polnem lahkotnosti in izjemnega okusa! Nežna mandljeva torta z maskarponejevo kremo in meringo vas bo popeljala v svet kulinaričnega užitka, kjer je le nekaj sestavin potrebnih za ustvarjanje čarobno okusne poslastice, v katero se boste zaljubili takoj, ko jo boste okusili.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Nežna mandljeva torta z maskarponejevo kremo in meringo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 100 g masla
- 100 g sladkorja
- 4 rumenjake
- 50 ml mleka
- 150 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 200 g sladkorja
Meringue:
- 4 beljaki + ščepec soli
- 200 g sladkorja
drugo:
- 80 g mandljevih lističev – za posipanje
Krema:
- 2 jajci
- 100 g sladkorja
- 50 g koruznega škroba
- 500 ml mleka
- 100 g masla
- ščepec vanilije
- 250 g mascarponeja
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Maslo damo v skledo, potresemo s sladkorjem in vmešamo rumenjake – vmešamo v rumenjakovo zmes in med stepanjem prilivamo mleko. Nato potresemo presejano moko s pecilnim praškom in dobro premešamo v gladko testo.
2. Dobljeno testo nanesite in lepo razporedite po pekaču, obloženem s pergamentom.
3. Meringue: V drugo posodo damo beljake in jim dodamo ščepec soli – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Stepajte do belega meringa.
4. Dobljene meringe razporedimo in lepo pogladimo po testu ter z žlico oblikujemo vrhove.
6. Na koncu potresemo z mandljevimi lističi in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C, da zlato porumenijo in po potrebi hrustljavo zapečejo. Po peki pustite, da se nekoliko ohladi.
7. Krema: V lonec razbijemo jajca, dodamo sladkor in premešamo. Nato potresemo koruzni škrob in postopoma dodajamo mleko – mešamo. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti in proti koncu vmešamo maslo – dobro premešamo in kremo vlijemo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
8. Nato stepemo ohlajeno smetano, jo začinimo s ščepcem vanilije in ji primešamo mascarpone – temeljito ga stepemo v mehko puhasto kremo.
9. Po ohlajanju mandljevo meringue testo prerežemo na pol. Na eno polovico nanesemo stepeno smetano, ki jo dobro razmažemo in zgladimo. Nato pokrijemo z drugo polovico testa in damo torto za 2 uri v hladilnik, da se strdi.
Nežno mandljevo torto z maskarponejevo kremo in meringue postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
