Ameriški proti polnemu angleškemu zajtrku: kakšna je razlika?
Zajtrk je priljubljen obrok – kakšen boljši način za začetek dneva kot z okusno hrano? Jutranje preference so obilne, kar pojasnjuje obstoj. Vsaka mednarodna kuhinja ima tudi svojo tradicijo zgodnjih obrokov od do .
ZDA in Združeno kraljestvo sta prav tako blagoslovljena z odličnimi kulinaričnimi tradicijami zajtrka. Čeprav se morda zdi, da so živila čez lužo podobna, je med ameriškim in polnim angleškim zajtrkom dejansko kar nekaj razlik – dovolj, da sproži razpravo. Britansko uživanje fižola za zajtrk vzbuja deljena mnenja. Nasprotno pa je ameriški krožnik pogosto opremljen s sladko hrano, kot so vaflji ali palačinke, za nekatere zmedena priloga k kosu slanine ali jajcem.
Nato je tu še tradicija, ki stoji za vsako jedjo. Angleški poln zajtrk je častitljiva, stoletja stara jed, medtem ko je ameriški zajtrk bolj odprt obrok, na katerega je vplivalo trženje 20. stoletja. V ZDA lahko nekdo vstopi v restavracijo in spontano pokrpa hrano – poteza, ki je drastično nasprotje dobro premišljenim kombinacijam na angleškem krožniku. Takšne zapletenosti razkrivajo fascinanten kontrast v kulinaričnih odnosih.
Kaj je ameriški zajtrk?
Jutranja hrana je pomemben del ameriške kuhinje, od ikonične ameriške restavracije do vse bolj priljubljene restavracije. Večina Američanov svoj prvi obrok poje doma, pogosto preprost zalogaj, kot je pecivo ali smuti. Tu so tudi žitarice – hrana, ki jo je populariziralo trženje 20. stoletja in je še vedno priljubljena domačinka. Vendar pa je ameriški zajtrk bolj nasitna izkušnja, zlasti ob koncu tedna ali ko jeste zunaj.
Obrok bo skoraj zagotovo vseboval jajca – najbolj priljubljeno ameriško hrano za zajtrk – sledil bo toast, ki je druga zanesljiva možnost. Če je na krožniku meso, bo pečeno v obliki slanine ali zajtrkovalne klobase. Krompir je priljubljeno dopolnilo, pogosto pripravljen kot hašiš, vendar vedno pripravljen za izbor .
Ne glede na to, ali so na istem krožniku ali kot priloga, Američani obožujejo sladko jed za zajtrk. Ponavadi je v obliki palačink, morda vaflja ali cimetove rolice. Za piko na i sta klasičen pomarančni sok in kava. Seštejte vse skupaj in ameriški krožnik za zajtrk je voljna jed. Ko naročajo v restavraciji, obiskovalci pomešajo in uskladijo izdelke po svojem okusu ter zabeležijo želeno.
Kaj je polni angleški zajtrk?
Polni angleški zajtrk je nacionalna jed, katere izvor sega po ocenah vse do 15. stoletja. Obrok, ki izhaja iz podeželskih posestev višjega razreda, je namenoma vseboval impresivne namaze, pripravljene za predstavitev kulinaričnega bogastva. Do 20. stoletja se je polni angleški zajtrk prilagodil vsakodnevni jutranji rutini, ki so ga mnogi uživali v sproščenih restavracijah Greasy Spoon.
Natančna sestava cvrtja – njegovo nadomestno ime – se regionalno spreminja, vendar ima več opredeljujočih elementov. Najprej in morda najpomembnejše, tu je meso. Običajno gre za kombinacijo klobase in hrbtne slanine, čeprav se uporablja tudi slanina v ameriškem slogu. Pečen ali ocvrt paradižnik, ki je prerezan na pol, vnese pridih barve in kislosti. Kruh je še en obvezen dodatek, običajno v ocvrti ali popečeni obliki. Kot zajtrk so jajca del obroka, običajno enostavno pripravljena. In povežite cel krožnik skupaj, vse skupaj zmešajte v raznolike grižljaje z omako.
Jed uživajo po vsem Združenem kraljestvu, zato ima vsaka država svojo regionalno različico. Natančneje, polni angleški zajtrk pogosto vključuje , kar ni isto kot ameriški puding, pa tudi , ostanke preobrazbe, sestavljene iz krompirja, zelja in druge pražene zelenjave. Obrok postrežemo s skodelico čaja ali kave, sami ali s skupino prijateljev v sproščenem okolju.
Ameriški zajtrk nima točno določene kombinacije sestavin
Zajtrk v Ameriki ima lahko veliko oblik in za razliko od angleškega primerka ime ni vezano na določen izbor sestavin. Vstopite v hotel in dobili boste kontinentalni zajtrk, ki je naklon lažji prehrani v celinski Evropi. To bo izbor peciva, morda jogurt, vse poplaknjeno s skodelico kave.
Takšna interpretacija ameriškega zajtrka je lažja, modernejša in manj klasična. Bolj tradicionalni so veliki jedilni krožniki, napolnjeni z jajci, mesom, krompirjem in sladkarijami, ki so napolnjeni, da zagotovijo poln začetek dneva. Poleg vseh raznolikih možnosti kombiniranja je tu še regionalna narava jedi.
Na jugu je priljubljena kombinacija piškotov in omake iz klobas, ki se pogosto pojavi na krožniku za zajtrk. Pojdite v Teksas – še posebej v Austin – in našli boste migas, narejene iz umešanih jajc v kombinaciji z ocvrtimi trakovi tortilje. Pogosto jih postrežejo poleg tortilj za naredi sam, s chorizom in prilogo iz fižola.
Medtem pa je na srednjem zahodu vse v znamenju teh jedi, ki so lahko sladke in slane, sestavljene iz različnih okusnih sestavin, ki so povezane z jajci. Torej tudi prisotnost več živil na enem krožniku ni nuja za ameriški zajtrk.
Popoln angleški zajtrk je postrežen s spoštovanim regionalnim pridihom
Podobno kot ameriški zajtrk tudi angleška različica zajema veliko različnih živil. Od palačink do polnega svinjskega kotleta ali celo sleda, jed je primerna za številne kombinacije. Vendar to ne pomeni, da je vsak dodatek priložnosten. Namesto tega obstaja spoštovanje tradicije s spornimi mnenji o tem, kaj sodi na krožnik za zajtrk.
Natančneje, rjavi krompirčki sprožijo razpravo, njihov dodatek k zajtrku, ki so ga na novo odkrili, je nekatere odvrnil. Pravzaprav se krompir v kakršni koli obliki, razen v obliki mehurčkov in škripcev, pogosto obravnava kot odstopanje od klasike. Enak prezir velja za drugo zelenjavo – slika graha na polnem angleškem zajtrku je sprožila internetno ogorčenje. Nekateri gledajo na paradižnike, gobe in fižol kot na neobvezne sestavine, ki utrdijo meso in kruh kot temelj jedi.
Angleški zajtrk pridobi svojo regionalno naravo zaradi variacije tega dueta ogljikovih hidratov in beljakovin. Kruh je lahko vse od ovsenih kolačkov v stilu Staffordshire do zvitkov na osnovi masti ali masla. Meso lahko vključuje veliko različnih klobas, koruznega hašiša ali različnih vrst prekajenih rib na obalnih območjih. Manjka pa ameriški stil sestavljanja, ki ga naredi sam – ni vse dobrodošlo na krožniku za angleški zajtrk. In zagotovo ga ni mogoče spontano sestaviti kot ameriško dvojnico.
