Omislimo si pikantne in dišeče Hudičeve rezine, ki so odlična izbira za ljubitelje ostrih okusov. Ta jed je sestavljena iz kotletov, ki jih mariniramo v bogati mešanici jajc, kumine, česna, karija, majarona in feferonov ter nato zlato ocvremo. Za piko na i postrežemo pire krompir s čebulo, slanino, česnom in posipom mlade čebule, ki celotnemu obroku doda še eno dimenzijo okusa. Ta recept je idealen za vikend kosila ali večerje, ko želite svojo družino ali prijatelje presenetiti z nečim res posebnim.
Kaj bomo potrebovali:
Hudičeve rezine:
- 1 kg zrezkov
- 17 čajnih žličk solamila
- 2 žlički mlete kumine
- 8 strokov česna
- 2 čajni žlički curryja
- 6 jajc
- 4 žlice majarona
- 2 čajni žlički feferona
- Olje za cvrtje
- Sol
Pire krompir:
- Krompir
- Žarnica
- Slanina
- Česen
- Sesekljajte mlado čebulo
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava mesa: Kotlete narežemo in rahlo potolčemo. V skledi stepemo jajca in dodamo solamil, mleto kumino, sesekljane stroke česna, curry, majaron in feferon. Vse temeljito premešajte.
2) Mariniranje: Meso rahlo posolimo in položimo v pripravljeno marinado, da je popolnoma potopljeno. Skledo pokrijemo s folijo in pustimo čez noč počivati v hladilniku, da se okusi prepojijo.
3) Cvrtje: Naslednji dan na vročem olju popečemo meso z obeh strani do zlato rjave barve.
4) Priprava pire krompirja: prevremo, pretlačimo in zmešamo s popraženo čebulo, slanino, česnom in sesekljano mlado čebulo. To mešanico po okusu začinite s soljo in poprom.
Poskusite tudi:
Zaključek
Hudičeve rezine so odličen primer, kako lahko običajne sestavine v kombinaciji z bogatimi začimbami ustvarijo nepozabno kulinarično doživetje. Ta pikantna in okusna jed bo zagotovo cenjena na kateri koli deski in bo postala najljubša vsem, ki imate radi malo pikantnega. Kombinacija z domačim pire krompirjem potem odlično dopolni obrok. Želimo vam dober tek!
