Recept za sorbet Piña Colada brez mešanja
Zamrznjena merica sorbeta je priljubljena za mnoge ljubitelje sladic, zahvaljujoč svoji vsestranskosti in osvežilnim lastnostim. Sadje je glavna zvezda oddaje in čista raznolikost pomeni, da vam nikoli ni treba jesti iste vrste dvakrat … razen ko je tako okusno kot ta sorbet piña colada, ki se ne meša. Z dovoljenjem razvijalca receptov Tasting Table lahko to zamrznjeno poslastico stepete skupaj z minimalnim delom. Vseeno je potrebno nekaj potrpljenja in predvidevanja, saj boste morali zamrzniti koščke ananasa in nato še sorbet.
Kljub temu je ta pijani sorbet enako impresiven, ne glede na to, ali gostite zabavo ob bazenu ali večerjo ob sedenju. Rosenhouse zagotavlja, da bodo ljubitelji piña colade uživali v tej sladici. “Vrtinci bogatega in kremastega kokosovega sorbeta so popoln kontrast pikantnemu ananasovemu sorbetu z notami limete in agave,” pravi. “Oba imata samo kanček ruma za tisti klasični okus piña colade.” Za zabaven koktajl Rosenhouse priporoča, da vmešate kanček ruma. Opaža tudi, da se sorbet dobro ujema s piškoti iz krhkega peciva, kandiranimi in začinjenimi oreščki ali svežo sadno solato.
Zberite sestavine za sorbet piña colada brez mešanja
Za ta recept začnite z rezanjem in nato na 1-palčne kose. Nato vzemite nesladkano kokosovo mleko v pločevinkah, kokosovo smetano v pločevinkah, limete, košer sol, beli rum in agavo. Po želji za serviranje prelijte s popečenimi kokosovimi kosmiči.
1. korak: Zamrznite ananas
Ananas prenesite v vrečko z zadrgo ali nepredušno posodo, ki je varna za zamrzovanje, in zamrzujte vsaj 4 ure ali dokler se ne strdi.
2. korak: Zmešajte kokos, limeto, sol in rum
V kuhinjskem robotu predelajte kokosovo mleko, kokosovo smetano, sok 1 ½ limete, ⅛ čajne žličke soli in ¼ skodelice ruma, dokler ne nastane pena, približno 2 do 3 minute.
3. korak: Ohladite
Prenesite v majhno skledo in ohladite do uporabe.
4. korak: Zmešajte ananas, limeto, sol in agavo
V isti skledi kuhinjskega robota (ni potrebe po čiščenju med uporabo) obdelajte zamrznjen ananas, lupinico 1 limete, sok preostale 1 ½ limete, preostalo ⅛ čajne žličke soli in agavo, dokler ne ostanejo vidni le majhni koščki.
5. korak: Dodajte rum
Dodajte preostalo ¼ skodelice ruma in obdelajte, dokler ni skoraj gladka.
6. korak: ananasovo mešanico prenesite v ponev
⅓ ananasove mešanice razporedite po dnu standardnega pekača za hlebce ali posode s pokrovom, primerne za zamrzovanje.
Korak 7: Dodajte kokosovo mešanico
Prelijte s ⅓ kokosove mešanice.
8. korak: Ponovite plasti
Ponovite s preostalimi mešanicami ananasa in kokosa, dokler ne porabite vseh.
9. korak: Zamrznite
Zamrznite, pokrito, vsaj 4 ure ali čez noč. Če uporabljate pekač, ga pokrijte s plastično folijo.
10. korak: Postrezite
Postrezite sorbet in po želji prelijte s popečenimi kokosovimi kosmiči. Morebitne ostanke shranite v posodo s pokrovom, primerno za zamrzovanje.
Kakšna je skrivnost odličnega domačega sorbeta brez mešanja?
Tega domačega sorbeta ni posebej težko pripraviti, a nekaj ključnih elementov zagotavlja njegov uspeh. Rosenhouse pravi: “Skrivnost sorbeta brez mešanja je ravnotežje.” Dve ključni sestavini tega recepta sta kokos, kremasta sestavina z visoko vsebnostjo maščob, in ananas, sadje z visoko vsebnostjo vode. “V primeru kokosovega sorbeta kokosova smetana prispeva dovolj maščobe in sladkorja, da sorbet ostane lepo kremast, ko je zamrznjen,” pojasnjuje Rosenhouse.
Sadje z visoko vsebnostjo vode nima enakih lastnosti, zato so potrebne druge komponente, da preprečijo zamrznitev v kocko. “Pri sorbetih na sadni osnovi, kot je ananas, dodajanje alkohola (kot je rum, vodka ali tekila) pomaga preprečiti, da sorbet zmrzne, prepreči, da bi postal leden, poleg tega pa daje sorbet, ki ga lahko vzamete neposredno iz zamrzovalnika,” Rosenhouse pravi. Medtem ko lahko preskočite rum, če želite sorbet brez pijače, opozarja, da “lahko postane bolj leden in čvrst, ko bo zamrznjen.”
Ali lahko sami naredite okras iz popečenega kokosa?
Čeprav lahko v trgovini z živili najdete popečen kokos, ni nič podobnega aromam, ki se širijo iz sveže popečenih kosmičev. Zato razmislite o nakupu surovega kokosa in ga popecite sami. Lahko uporabite pečico, kuhalnik ali mikrovalovno pečico. Pomembno je, da uporabljate nizek ogenj, da preprečite, da bi se zažgal, in pozorno opazujete kokos, ko začne postajati zlato rjav. (Lahko tudi .) Rosenhouse rad uporablja nesladkane kokosove kosmiče, ki lepo uravnotežijo sladkost sorbeta.
Poleg kokosa lahko popečete tudi oreščke, ki jih potresete po tem piña colada sorbetu. Rosenhouse predlaga oreščke makadamije, okusni pa bi bili tudi narezani mandlji. Poskusite z drugimi okusnimi prelivi, kot je , ali pa popestrite koktajl s pridihom limete ali češnje maraskina. Nazadnje, če še niste pojedli vsega dodatnega ananasa, dodajte rezino ali dve na žaru za tropski pridih.
Recept za sorbet Piña Colada brez mešanja
- 1 majhen ananas, obrezan in narezan na 1-palčne koščke
- 1 (13,5 unč) pločevinka nesladkanega kokosovega mleka
- 1 (15 unč) pločevinka kokosove smetane
- 3 limete, razdeljene
- ¼ čajne žličke košer soli, razdeljeno
- ½ skodelice belega ruma, razdeljeno
- ½ skodelice agave
Neobvezne sestavine
- Popečeni kokosovi kosmiči, za serviranje
- Ananas prenesite v vrečko z zadrgo ali nepredušno posodo, ki je varna za zamrzovanje, in zamrzujte vsaj 4 ure ali dokler se ne strdi.
- V kuhinjskem robotu predelajte kokosovo mleko, kokosovo smetano, sok 1 ½ limete, ⅛ čajne žličke soli in ¼ skodelice ruma, dokler se ne speni, približno 2 do 3 minute.
- Prenesite v majhno skledo in ohladite do uporabe.
- V isti skledi kuhinjskega robota (ni potrebe po čiščenju med uporabo) obdelajte zamrznjen ananas, lupinico 1 limete, sok preostale 1 ½ limete, preostalo ⅛ čajne žličke soli in agavo, dokler ne ostanejo vidni le majhni koščki.
- Dodajte preostalo ¼ skodelice ruma in obdelajte, dokler ni skoraj gladka.
- ⅓ ananasove mešanice razporedite po dnu standardnega pekača za hlebce ali posode s pokrovom, primerne za zamrzovanje.
- Prelijte s ⅓ kokosove mešanice.
- Ponovite s preostalimi mešanicami ananasa in kokosa, dokler ne porabite vseh.
- Zamrznite, pokrito, vsaj 4 ure ali čez noč. Če uporabljate pekač, ga pokrijte s plastično folijo.
- Postrezite sorbet in po želji prelijte s popečenimi kokosovimi kosmiči. Morebitne ostanke shranite v posodo s pokrovom, primerno za zamrzovanje.
| Kalorije na porcijo | 341 |
| Skupna maščoba | 15,2 g |
| Nasičena maščoba | 13,8 g |
| Trans maščobe | 0,0 g |
| holesterol | 0,0 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 47,3 g |
| Prehranske vlaknine | 2,4 g |
| Skupni sladkorji | 40,7 g |
| Natrij | 68,6 mg |
| Beljakovine | 1,8 g |
Prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in pripravka. Ne smemo ga obravnavati kot nadomestilo za nasvet strokovnega nutricionista.
