Ko kupujete piščanca, bodite pozorni na barvo embalaže
Če kuhate s surovim mesom, ste verjetno že velikokrat zaskrbljeni, da bi pomotoma zaužili pokvarjenega ali pokvarjenega piščanca. Čeprav je malo verjetno, da bo vaša lokalna trgovina z živili prodajala piščanca, ki se je že pokvaril, ne škodi vedeti, kakšni so znaki slabega piščanca. Na srečo je zelo enostavno ugotoviti, ali je določena embalaža piščanca sveža in dober nakup. Seveda morate najprej pogledati “najboljše do” ali na embalaži, da se prepričate, da ni minilo. Ko ste preverili datum, je naslednja pomembna stvar, da pogledate barvo znotraj paketa.
Barva surovega piščanca vam lahko pove veliko o njegovi svežini. Svež piščanec bo rožnat – zelo verjetno je to barva, ki vam pride na misel, ko pomislite na surovega piščanca – medtem ko bo piščanec, ki se je pokvaril, siv ali celo zelen in na splošno dolgočasen. Poleg tega mora biti piščančja maščoba bela – če pa se piščanec pokvari, bo maščoba videti rumena.
Drugi znaki, na katere morate biti pozorni, da se prepričate, da je vaš piščanec svež
Ko gledate neodprto embalažo piščanca, je barva mesa vsekakor najboljši način za iskanje znakov pokvarjenosti. Kaj pa, če kupite piščanca in se morate prepričati, da je še svež, ko pride čas za kuhanje? Poleg barve obstajajo tudi drugi načini, kako ugotoviti, ali surov piščanec morda ni več primeren za uživanje.
Vonj je še en odličen način za preverjanje svežine – slab piščanec bo imel neprijeten, kisel vonj, morda podoben gnilim jajcem. Resnično, če dvomite, da piščanec ne diši tako, kot bi moral, potem je verjetno najbolje, da ne tvegate. Poleg tega je tekstura lahko tudi opozorilni znak. Bodite namreč pozorni na filmsko plast na vrhu piščanca, pa tudi na sluzast ali spolzek občutek — to pomeni, da se je pokvaril.
Če opazite katerega od teh opozorilnih znakov, je zadosten razlog, da piščanca zavržete. Na primer, če opazite to filmsko plast, vendar še vedno dobro diši, jo vseeno vrzite ven, da ste varni. Zadnja stvar, ki si jo želite, je, da se zastrupite s hrano, še posebej, ko je iskanje znakov pokvarjenosti tako lahka naloga.
Konec koncev, če imate slabo izkušnjo s piščancem, vas morda nikoli več ne bo zamikalo, da bi ga pripravili – in izgubili boste ogromno .
