Predstavljamo zavitek iz mletega mesa, polnjen s sirom, zelenjavo, gobami in jajcem. To je odličen način, da običajne sestavine spremenite v nekaj izjemnega. Ta jed ni le okusna, ampak tudi vizualno privlačna in je idealna tako za svečane priložnosti kot za popestritev vsakodnevnega jedilnika. Preprost, a učinkovit način, da popestrite kosilo ali večerjo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Zavitek iz mletega mesa polnjen s sirno mešanico, zelenjavo, gobami in jajcem postrežen s solato iz rdeče pese
Kaj bomo potrebovali:
Mešanica mletega mesa:
- 800 g mletega mesa
- 2 jajci
- 30 g drobtin
- 7 g rdeče mlete paprike
- 15 g soli
- 7 g mletega črnega popra
Izpolnitev:
- 130 g kremnega sira + 90 g trdega sira
- olje za cvrtje
- 1 čebula
- 1 korenček
- 110 g konzerviranih gob
- 10 g soli
- 5 g mletega črnega popra
- 5 kuhanih jajc
solata:
- 1 kuhana rdeča pesa
- 1 kuhan korenček
- 1 solatna kumara
- 10 ml limoninega soka
- sol – po okusu
- 20 ml sojine omake
- 2 stroka česna
- 25 ml olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravimo si folijo in jo premažemo z oljem.
2. Mešanica mletega mesa: Mleto meso damo v večjo skledo, razbijemo jajca, potresemo z drobtinami in začinimo z mleto rdečo papriko, soljo in črnim poprom. Z rokami dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo in zmes razporedimo po z oljem namaščenem pekaču.
3. Izpolnitev: Kremni sir damo v skledo in vanj vmešamo nariban sir – premešamo in zmes razporedimo po polovici mletega mesa.
4. V ponev s segretim oljem damo drobno sesekljano čebulo – pražimo na majhnem ognju 2-3 minute, da zlato porumeni. Nato mu dodamo nariban korenček – premešamo in skupaj popražimo. Nato dodamo narezane gobe iz konzerve in začinimo s soljo in mletim črnim poprom – dobro premešamo. Zelenjavno mešanico razporedite po sirni zmesi in položite kuhana jajca drugo zraven drugega – zvijte s folijo v rolado, pritrdite konce in položite na pekač, obložen s pergamentom.
5. Pečemo v ogreti pečici 45 minut na 180 °C.
6. solata: V solatno skledo damo naribano kuhano rdečo peso, naribano kuhano korenje in naribano solatno kumaro. Prelijemo z limoninim sokom, posolimo, dodamo sojino omako, dodamo stisnjen česen in pokapljamo z oljem. Dobro premešajte in solata je pripravljena!
7. Nadevano rulado postrezite s pripravljeno solato iz sveže rdeče pese, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
