Vaš Bagel za zajtrk ni popoln, dokler v luknjo ne dodate jajca
Z ničemer se dan ne začne tako kot z žemljico, še posebej, če jo pripravljate kot pravi sendvič za zajtrk. Ne glede na to, ali napolnite pecivo vsega z avokadom ali se odločite za navadnega z dimljenim lososom in kremnim sirom, obstaja velika verjetnost, da se bo tja prebilo kakšno jajce. Noben sendvič z žemljico ni popoln brez njega — še boljši pa je, ko se jajce popolnoma prilega luknjici za pecivo.
Ko bagel namažete z maslom in položite sestavine, delate okoli sredine. Pri jajcu pa je nemogoče, da ne bi prekrilo luknjice, zato ga lahko kar objemate. Če jajce razbijete v luknjici, ostane več prostora za druge sestavine na žemljici, sredini pa da bogat in okusen pridih. Rumenjak in beljak se prelijeta tudi na pecivo, tako da boste v vsakem grižljaju dobili jajčni okus.
Za hiter zajtrk ga prerežite na pol in po potrebi razširite luknjo na sredini – 2 palca je dobra širina. Eno polovico žemljice položite z licem navzdol na vročo, namaščeno ponev in v sredino razbijte jajce. Pustite kuhati nekaj minut, nato ponovite z drugo polovico. Če jih raje pečemo, polpete položimo na pomaščen, s peki papirjem obložen pekač in v vsakega razbijemo jajce. Pecite pri 375 stopinjah Fahrenheita osem minut za tekoče jajce in približno 10 za trdno.
S temi sestavinami popestrite svoje pecivo z jajčkom v luknji
Malo soli in popra je zelo koristno za aromatiziranje navadne žemlice z jajcem v luknjici, a če imate malo več časa, lahko ustvarite okusne recepte s skoraj vsemi. Preden damo bagel v ponev, v ponev dodamo malo salse ali pesta in ga segrejemo, preden zgornjo polovico položimo na omako. Ko jajce razbijete v sredino, ga začinite s česnom v prahu in mletim koriandrom.
Jajca lahko tudi aromatizirate tako, da vanje vmešate sestavine, preden jih vlijete v luknjico za pecivo. Zamenjajte to tako, da dodate nekaj kopra in kaper naravnost v jajca, kar daje beljakovinam slanec, zeliščni ugriz. Za mesnato presenečenje na sredini par-skuhaj gobe ali slanino in jih drobno sesekljaj, preden jih položiš na razbito jajce. Bagel nato zaključite s posipom mocarele in suhih paradižnikov.
Sveži paradižnik in sir se še posebej dobro podata k pečenim žemljicam z jajčkom v luknjo. Če želite, da se sestavine “priležejo” v žemljico in jajce, jih potresite z izdatno količino sira, preden na vrh položite sesekljane češnjeve paradižnike, jalapeños, rezine slanine ali koščke dimljenega lososa.
