Jabolka so skrivnost jajčne solate, ki izstopa
Na vsakem žaru, pikniku in zabavi dobra skleda jajčne solate redko ostane nedotaknjena. Jed je kremasta, slastna uspešnica, z blagim okusom, ki pritegne marsikoga. Vsak ima svoj poseben pridih, a ko želite narediti vtis, vključite jabolka v jajčno solato.
Klasična jajčna solata vsebuje majonezo z nekaj mlete rdeče čebule in potresenega drobnjaka. Čeprav dajejo subtilno svežino, je jed še vedno izjemno bogata in kremasta. Jabolka dajejo jajčni solati nekaj prepotrebne teksture in okusnega okusa. Sadje je eno od , ki razbije kremasto jed z žepki trpkosti in daje vsakemu grižljaju popolno mero hrustljavosti.
Sadnost jabolk se dobro ujema z zelišči, ki se običajno dodajajo jajčnim solatam. Drobnjak poudari kislost jabolk in jih prepoji z ostrim okusom po čebuli. Medtem imata koper in jabolko podobno sladkost, koper pa prevzame prijeten citrusni ton, ki dopolnjuje sadje.
Jajčni solati lahko poskusite dodati tudi druga zelišča. Olesenelost rožmarina poglobi okus jabolka in spremeni jed iz navadne jajčne solate v nekaj bolj prefinjenega. Žajbelj je še en odličen par jabolku – mint s poprovim podtonom bo popestril jajčno solato.
Kakšna jabolka uporabiti v jajčni solati?
Pusti malce slajši z rahlo ostrino — to so tisti, ki se dobro obnesejo v jajčnih solatah. Vzemimo na primer jabolka Golden Delicious. Imajo prijeten oster okus z medenim okusom, ki se običajno kombinira z bolj zapletenimi začimbami, kot sta cimet ali muškatni orešček, zaradi česar so popolni za . Za’atar je mešanica začimb, polna oreščkov, zelišč in svetlih okusov, jabolka Golden Delicious pa se lahko ujemajo z vsemi.
Ko že govorimo o medu, so jabolka Honeycrisp med vsemi najbolj na zobeh. S komaj kančkom trpkosti so odlični za . Polna belega balzamičnega kisa, okusa kislih kumaric, majoneze in dijonske gorčice je ta solata utelešenje trpke. Honeycrisp jabolka so lahko malce sladkovodna, a to je točno tisto, kar ta solata s kisom potrebuje.
Za standard bo zadostovalo preprosto gala jabolko. Ima prijetno hrustljav ugriz s popolnim ravnovesjem sladkega in trpkega. Jabolko že samo po sebi prinese dovolj okusa, če pa želite nadgraditi jajčno solato, vanjo dodajte nekaj kaper za pikantnost. Odlična dodatka sta tudi avokado in kumare, sploh če dodate preveč jabolk in je solata sladka.
