Ko vam primanjkuje espressa v prahu, posezite po instant kavi
Naša ljubezen do kave se ne ustavi samo pri posebnih kavnih zvarkih – ljudje že stoletja svoji hrani, sladkarijam in pekovskim izdelkom dodajajo čudovit vonj in okus kave po oreščkih. In ko gre za dodajanje tiste bogate kavne note nečemu, težko premagate espresso v prahu, ko gre za robustnost. A če se nenadoma znajdete brez espressa v prahu … brez panike! Še vedno vas lahko reši instant kava.
Instant kava morda ni tako močna kot espresso v prahu, vendar lahko vseeno dobro opravi delo. Ni pomembno, ali uporabljate instant kavo ali espresso v prahu, okus, ki ga dajeta oba, bo še vedno izrazito “kavni”. Edina stvar, na katero morate paziti, je, da je instant kava blažjega okusa, zato jo boste želeli uporabiti dvakrat več kot espresso v prahu, da dosežete enako intenzivnost.
Še zadnja dobra novica: tekstura instant kave je podobna espressu v prahu, zato je ni treba dodatno mleti ali obdelovati. Samo potresite ga, kot bi to storili z espressom v prahu, in pripravljeni ste!
Dodajte kavo tem receptom za poslastico!
V katerem koli receptu lahko preprosto zamenjate instant kavo za espresso v prahu. Razen rahle razlike v jakosti bodo vašim jedem dali približno enak okus in aromo (če boste uporabili pravo količino). Zabaven način, da to preizkusite, je izdelava. Samo vmešajte ga v testo za piškote pred peko in v približno 10 do 15 minutah boste imeli svežo serijo. Ta trik se odlično obnese tudi pri drugih receptih za peko, kot so browniji, kjer lahko že majhna količina kave naredi okus čokolade bogatejši.
. Namesto da jo dodate neposredno, skuhajte izbrani kavni prah v vroči vodi in nato pustite, da se ohladi. To ohlajeno kavo nadomestite z vodo v testu. Testu ne doda samo vlage, ampak mu daje tudi subtilen kisel pridih.
Nazadnje, tu je namig Simone Gerber iz Tasting Table, ki se začne takoj z instant kavo – to lahko preizkusite, če želite iz prve roke videti, kakšen je okus instant kave v receptu. Zaradi blažjega okusa v primerjavi z espressom v prahu je nekoliko boljša izbira za sladek sladoled.
