Dodajte nekaj soljene govedine v svojo krompirjevo solato za nadgradnjo dneva sv. Patrika
Dodajte nekaj soljene govedine v svojo krompirjevo solato za nadgradnjo dneva sv. Patrika
Poleg pitja ni boljšega načina za praznovanje kot jesti jed, pripravljeno s . Slano, mehko meso običajno damo na sendviče s kislim zeljem ali jemo poleg zelja. Za še en okusen način vključitve soljene govedine v pojedino ob dnevu sv. Patrika jo poskusite vmešati v svojo krompirjevo solato. Preprosto narežite kuhano soljeno govedino in koščke vmešajte v svojo najljubšo jed za nadgrajeno, z mesom polno prilogo, ki bo zagotovo všeč vašim prijateljem in družini. To je nekako tako, kot da bi dali slanino v svojo solato, vendar z močnejšim in bolj mesnim grižljajem, ki vas bo nasitil in pripravil na vse dejavnosti, povezane z dnevom sv. Paddyja.
je običajno kos prsi, ki se več dni suši v slani vodi, začimbah in zeliščih, ki običajno vključujejo črni poper, gorčično seme, koriander, kosmiče rdeče paprike, semena janeža in lovorjev list. Kljub imenu v tem slanem in praženem mesu ni koruze. Ime “corned beef” izhaja iz 17. stoletja in se nanaša na velika zrna kamene soli, ki so se uporabljala za konzerviranje mesa. Slan, rahlo kiselkast okus govedine se odlično ujema z zemeljsko zelenjavo, kot sta krompir in korenje. Poskusite svoji krompirjevi solati dodati sestavine, kot sta narezano zelje in kisla kumarica kopra, da dopolnite začinjeno mesnatost soljene govedine.
Zakaj jemo soljeno govedino na dan sv. Patrika?
Corned beef izhaja iz zakona o govedu iz šestdesetih let 16. stoletja, v katerem je angleški parlament prepovedal izvoz goveda v Anglijo, s čimer je na Irskem zadržal več krav in naredil meso bolj dostopno za Irce (prek ). Zahvaljujoč občutno nižjemu davku na sol v primerjavi z njihovimi angleškimi sosedami je Irska lahko proizvedla kakovostnejšo soljeno govedino z uporabo odlične soli, običajno uvožene iz Španije in Portugalske. V 17. in 18. stoletju je bilo irsko mesto Cork središče trgovine s soljeno govedino. Kot sušeno meso je bilo popolno za potovanja na dolge razdalje, povpraševanje po oceanih in celinah pa je raslo, zaradi česar so cene skokovito rasle, dokler si ga podeželski ljudje niso več mogli privoščiti in so se raje obrnili na svinjino in krompir. Ko so irski priseljenci prispeli v Združene države, so ugotovili, da je govedine več in je dostopnejša kot v njihovi domovini, zato so jed lahko poustvarili. Danes soljeno govedino jedo več v ZDA kot na Irskem, vendar še vedno velja za živilo, ki predstavlja irsko dediščino in kulturo.
Krompir običajno postrežemo zraven narezane soljene govedine. Lahko bi torej trdili, da je dodajanje slanega mesa kremni krompirjevi jedi preprosto smiselno. Poleg okrepitve slanega, mesnatega okusa je dodajanje soljene govedine vaši krompirjevi solati tudi kot podvojitev vašega irskega ponosa. Krompir je dobro poznana irska glavna hrana z globokimi koreninami v poznem 16. stoletju, ko je bil pridelek prvič uveden na Irsko in je postal eno najpogosteje uživanih in dostopnih živil za narod. Uživanje krompirja je odličen način za praznovanje irske kulture in spomin na veliko irsko krompirjevo lakoto iz 1840-ih, zaradi katere se je veliko število Ircev preselilo v ZDA, da bi se izognili lakoti in začeli novo življenje.
Druga okusna hrana za dan sv. Patrika
Za še en način vključitve soljene govedine v vašo pojedino ob dnevu sv. Paddyja poskusite nekaj dodati drugi tradicionalni irski prilogi, imenovani . Medtem ko je krompirjeva solata sestavljena iz kuhanih kosov krompirja in kremastega preliva, je colcannon mešanica pire krompirja in zelenjave, kot so zelje, ohrovt ali blitva. Lahko vmešate slanino ali postrežete z narezano ali na kocke narezano goveje meso. To je tudi odličen način, da ga uporabite v drugi jedi, ki jo lahko postrežete po prazniku sv. Patrika.
Seveda obrok ne bi bil popoln brez okusne zelene pijače. Če niste ljubitelj zelenega piva, poskusite pripraviti . V koktajlih (ali mocktailih) vam ni treba uporabljati živilskega barvila – zelena barva lahko izvira iz sadja in zelenjave, kot so špinača, bazilika, hruške, melona, kumare in limeta, za nekaj, kar ni samo videti praznično, ampak ima tudi poživljajoč in slasten okus.
