– Tako kot česen, drobnjak, por, čebula in šalotka je tudi divji česen rastlina iz družine česnovk. Zgodba pravi, da so imeli pod temi rastlinami svoje brloge jazbeci in da je rastlina po njih dobila ime. Divji česen je preprosto divji česen.
“Poleg okusnega tudi zelo zdravega”
najbolje pove, kaj lahko pričakujete glede okusa, ko kuhate z njim. Aroma se še bolj sprosti, če divji česen ali divji česen predelamo, na primer tako, da ga dušimo ali preprosto surovega narežemo na koščke. Daje čudovit vonj po česnu in to je tudi razlog, da je divji česen odličen dodatek juham, solatam, omakam in pestom. Za to lahko uporabite tako list kot kroglice.
Čeprav je zaradi izgube okusa priporočljivo nabirati liste pred cvetenjem, sama rada uporabljam majhne bele cvetove kot okras v juhah, na primer.
Divji česen ali divji česen pozitivno vpliva na prebavo, je rastlinsko zdravilo proti boleznim srca in ožilja, proti spomladanski utrujenosti in pozitivno vpliva na imunski sistem. Ne le okusno, ampak tudi zelo zdravo!
Sami pridelajte divji česen
Divji česen je zaščitena rastlina. Rastlino lahko najdete v senčnih gozdovih. Pri okušanju pazite, da res dobite divji česen in ne šmarnice. Ta je zelo strupen in vsako leto zahteva žrtve zaradi njegove uporabe. Če rastline ne cvetijo, se razlika ne vidi. Med seboj se razlikujejo glede na cvet. Če natrgate list divjega česna in se sprosti vonj po čebuli/česnu, veste, da imate opravka z divjim česnom.
Ker je divji česen na seznamu zavarovanih rastlin, je prepovedano izločanje cvetnega prahu. Rastline so na voljo pri dobrem trgovcu s semeni. Divji česen uspeva na senčnih apnenčastih tleh. Ko ga imate na vrtu, se dokaj hitro razmnoži. Ali ni čudovito imeti divji česen na vrtu?
Divji česen je včasih na voljo svež v dobro založeni trgovini z zelenjavo.
