Predstavljajte si tradicionalno doživetje okusov iz Švedske! Naša mandljeva sladica z bogato kremo je slastna poslastica, v katero se boste zaljubili na prvi grižljaj. Njegova edinstvena kombinacija mandljevih odtenkov in kremaste poslastice vas bo očarala in popeljala naravnost v osrčje švedske kuhinje. Pripravite se na sladko avanturo!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Tradicionalna švedska mandljeva sladica s smetano
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 beljaki
- 140 g mletih mandljev
- 80 g granuliranega sladkorja
Polnjenje:
- 4 rumenjaki
- 70 g granuliranega sladkorja
- 4 g vanilijevega sladkorja
- 100 ml stepene smetane
- 125 g masla
- 50 g mandljevih lističev za posip
Nadalje:
Kako bomo nadaljevali:
1. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Iz beljakov s ščepcem soli in sladkorja stepemo čvrst sneg. Mandlje ročno vmešamo v sneg. Beljakovo testo razdelite na pol. Vsak del testa zložimo v poseben model, obložen s papirjem za peko.
2. Pečemo 20-25 minut na 180 °C.
3. Pustimo, da se ohladi, nato pa ga previdno ločimo od robov modela in vzamemo ven.
4. Za kremo z metlico zmešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo stepeno smetano in pristavimo na ogenj. Skuhamo gost puding, ki ga pustimo, da se ohladi pod folijo.
5. Stepite mehko maslo in nato po delih stepite rumenjakovo kremo.
6. Kremo namažemo med ohlajene liste testa in s preostankom kreme okrasimo vrh sladice.
7. Na koncu v suhi ponvi popečemo še mandlje. Mandlje bomo uporabili po vsej površini sladice.
Nasveti:
- V testo lahko dodate sesekljane oreščke, kokos ali suho sadje.
- Testo lahko pred peko premažete z jajcem, da se lesketa.
- Torto lahko spečete tudi v modelčkih za mafine.
- Pečeno torto lahko hranite v posodi, ki jo je mogoče zapreti, na sobni temperaturi.
Eksperimentirajte z različnimi recepti in tehnikami, da poiščete svoj najljubši način za izboljšanje švedske mandljeve torte.
Dober tek!
