Worcestershirska omaka je skrivna sestavina za vrhunsko bučno pito
Ko gre za peko in sladice, včasih pridejo inovacije od najmanj pričakovanih krajev. Čeprav se Worcestershire omaka dobro poda k mesu, je veliko . Uporabite ga lahko v različnih juhah in enolončnicah za dodaten okus, uporabite pa ga lahko tudi za popestritev koktajlov. Če nameravate za praznično sezono skuhati bučno pito, potem je lahko worcestershirska omaka skrivna sestavina, ki bo vašo bučno pito popestrila.
Preden zavihate nos nad to idejo, je pomembno upoštevati, da lahko bučo postrežemo slano ali sladko. Mnogi že kombinirajo Worcestershire omako in česen z bučnimi semeni za okusen, slan prigrizek na poti. Buča ima blag zemeljski okus, zaradi česar je vsestranska sestavina, ki se dobro ujema z začimbami in drugimi omakami, ki se uporabljajo z njo. Tisto, kar večina ljudi misli kot klasičen okus buče, je mešanica začimb – muškatnega oreščka, cimeta, ingverja in nageljnovih žbic, če smo natančni. Worcestershire omaka bo vaši piti dodala dodaten element, saj bo bučni piti dala bolj zapleten okus, zaradi katerega bo izstopala. Prav tako lahko pomaga rešiti pito, če ste pretiravali s sladkorjem.
Zakaj Worcestershire omaka uravnoteži sladko in slano
Nič ni hujšega kot nadev za pito, ki je za svoje dobro nekoliko presladek. Čeprav želite potešiti sladkosnede, vaš nadev za bučno pito ne sme vsebovati pretirane količine sladkorja, cimeta ali drugih začimb. Če ugotovite, da ste dodali malo preveč, vam bo Worcestershire omaka pomagala uravnovesiti okuse vaše pite. Peki običajno uporabljajo kisle sestavine, kot sta limonin sok in kis, da zmanjšajo sladkost svojih sladic.
Worcestershire omaka bo morda delovala bolje, saj je zaradi melase, iz katere je narejena, že sladka. To pomeni, da ne bo tako ostra kot – na primer limonin sok – in bo bolje dopolnjevala druge elemente pite. Okusnost in pikantnost omake bosta delovala kot protiutež sladkorju in začimbam vaše bučne pite. Worcestershirska omaka dela čudeže pri uravnovešanju vašega nadeva za pito in preprečuje, da bi te začimbe preplavile bučo, tako da vaši bučni piti doda pikanten element. Kot rezultat dobite bolj zapleteno, a bolje uravnoteženo pito. Samo ne pozabite, da je malo veliko.
Ne uporabljajte preveč Worcestershire omake
Po drugi strani pa tudi svoje bučne pite ne želite preobremeniti z Worcestershire omako. Zadnja stvar, ki si jo želite, je, da bi vaša bučna pita iz osrednjega dela sladice postala druga večerja. Ne pozabite, da je Worcestershire omaka znana po močnem okusu umami. Je kot nekoliko slajša in bolj ostra sojina omaka. Če uporabite preveč Worcestershire omake, lahko vaša pita postane kisla ali ima okus po neskladju sestavin.
Bolje je, da najprej začnete z malo Worcestershire omake in vidite, kako spremeni okuse vašega nadeva za pite. Priporočamo največ pol čajne žličke do čajne žličke. To bi moralo pomagati preseči nekaj sladkosti vaše bučne pite, ne da bi se odvrnilo od tradicionalnih okusov na razstavi. Ne pozabite, da se ob pravilni uporabi veliko gostov sploh ne bo zavedalo, da ste v svoji piti uporabili Worcestershire omako.
