Jajca in čokolada so vse, kar potrebujete za najpreprostejše piškote iz dveh sestavin
Jajca in čokolada so vse, kar potrebujete za najpreprostejše piškote iz dveh sestavin
Le kdo ne obožuje dobrega domačega brownija? Čeprav so vsi dobri, je težko premagati serijo piškotov, ki so prišli neposredno iz vaše pečice. Če se strinjate, boste z veseljem izvedeli, da obstaja način za pripravo brownijev iz samo dveh sestavin: jajc in čokolade. Vse, kar potrebujete, je vrečka čokoladnih koščkov (ali čokoladnih ploščic) in šest jajc. Jajca bodo stepena, kar bo dalo brownijem volumen, da ne bodo tako gosti (kljub temu, da nimajo vzhajalnega sredstva), celotna tekstura pa bo izpadla pecivo.
Za čokolado potrebujete približno 12 unč, kar je velikost večine vrečk s koščki čokolade. Če imate samo čokoladne ploščice, lahko uporabite tudi to, le nasekljati jo boste morali na majhne koščke, enake 1⅔ skodelice.
Začnite s stepanjem jajc s stojnim ali električnim mešalnikom z uporabo nastavka za stepanje; začnite pri nizki hitrosti in jo postopoma povečujte približno osem minut ali dokler jajca niso popolnoma stepta in bledo obarvana. Čokolado v 30-sekundnih intervalih segrevajte v mikrovalovni pečici in vmes mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Nazadnje stepite jajca v skledo s čokolado – jajca dodajte v delih, namesto vseh naenkrat. Ko vlijete v pekač, pecite 25 do 30 minut pri 350 stopinjah Fahrenheita. Ko so končani, jih pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih potopite in uživate.
Kaj še morate vedeti o piškotih iz dveh sestavin
Ker sta samo dve sestavini, je vsaka sestavina zelo koristna. S tem v mislih boste želeli biti seznanjeni s čokolado, ki jo izberete. Na primer, če uporabite temno čokolado z visokim odstotkom kakava, potem browniji morda ne bodo preveč sladki (ne pozabite, ko gre za temno čokolado, višji ko je odstotek, manj je sladek). Zato je morda najbolje uporabiti polsladko čokolado, kar je običajno za vrečko čokoladnih koščkov.
Poleg tega, čeprav je ta recept zagotovo mogoče pripraviti samo z dvema sestavinama, lahko to serijo naredite še boljšo, če imate pri roki druge sestavine. Na primer, če bi dodali čokoladne koščke, bi ti browniji postali še bolj čokoladni – in jim dali hrustljavo teksturo. Podobno, če imate naokoli vrečko M&M ali podobnih bonbonov, bi se lepo obnesli vmešani v testo za brownije. Ali pa, če imate radi oreščke v svoji sladici, lahko dodate svojo najljubšo vrsto. Da bodo browniji nekoliko bolj dekadentni, jih lahko prelijete s čokoladno glazuro – bodisi kupljeno glazuro ali, če imate sestavine pri roki, domačo.
