Pri peki torte z zrcalno glazuro bodite pozorni na barve
Prelivanje torte z zrcalno glazuro je lahko preprost način za dodajanje hitrega, čistega videza. Medtem ko se mavrični učinek ali kombinacija svetlega in temnega v teoriji morda zdi kul, boste želeli skrbno razmisliti, katere barve boste uporabili pri nanašanju zrcalne glazure.
Ne glede na to, s katero barvo se končno odločite za preliv svoje torte, boste želeli začeti z belo osnovo, na kateri boste gradili. Če na primer glazirate, svetlejše barve morda ne bodo videti dobro, če jih vlijete neposredno na temno gobo. Toda bela osnovna plast bo omogočila, da bodo dodatne barvne glazure videti nekoliko bolj živahne in zgladile morebitne nepravilnosti na površini torte.
Ko nanesete bel osnovni premaz, je morda bolje, če dodate temnejšo barvo. Črne, rjave in temno modre so precej odsevne, kar lahko da torti značilno sijočo kakovost. Nato lahko dodate nekoliko svetlejši odtenek za kontrast temne barve.
Nekatere metode barvanja delujejo bolje kot druge
Pri izdelavi torte z zrcalno glazuro se boste morda želeli izogniti uporabi svetlejših ali pastelnih barv. Pastelne barve so lahko preveč prosojne in morda ne bodo vidne na temnem ozadju. Namesto tega se odločite za odtenek, ki je nekoliko svetlejši od vašega osnovnega. Da bi dobili bolj živahne odtenke, poskrbite, da boste uporabili pravo barvilo za živila.
Ne glede na to, ali glazuro za ogledalo naredite iz nič ali z malo toplote, lahko barvilo vmešate, ko je glazura tekoča. Da bi se izognili pastelni barvi, se izogibajte tekočim barvilom za hrano. Ti so pogosto na vodni osnovi in zahtevajo večje količine, da dosežejo tiste globlje, nasičene barve. Če dodate preveč barvila, lahko spremenite konsistenco vaše zrcalne glazure.
Namesto tega se odločite za nekaj bolj pigmentiranega. Gel barvilo za živila, ki se prodaja v obliki tekočega gela in gelaste paste, na splošno zahteva manj za ustvarjanje bolj živahnih barv. Začnite z majhno količino, jo vmešajte v glazuro in po potrebi dodajte več, dokler vaša glazura ne postane prave barve.
Kako okrasiti svojo torto z zrcalno glazuro
Ko poskušate doseči temnejšo barvo, lahko uporabite tudi barvilo v prahu, ki je popolnoma suho. Ker je zrcalna glazura precej tekoča, preden se strdi, lahko barvni prah vmešate neposredno vanjo. Ali pa, če ugotovite, da ga je lažje najprej zmešati z nekaj tekočine, je lahko nekaj kapljic čistega alkohola (na primer vodke) dober način za izravnavo.
Če želite torti z zrcalno glazuro dodati dodatno dekoracijo, lahko dodate dodatne motive tudi s to metodo. Ko je sladica prekrita z belo zrcalno glazuro, zmešajte prašek in alkohol, nato pa uporabite varno za živila, da poslikate svojo sliko na vrh torte, potem ko se plast glazure strdi.
Seveda boste pri izbiri barv želeli mešati tiste, ki se med seboj dopolnjujejo. Na primer, če načrtujete zabavo na temo vesolja, se lahko črna, modra in vijolična glazura dobro premešajo, da posnemajo videz galaksije. Torta za valentinovo bo morda najbolje izgledala s preprosto rdečo glazuro in . Ne glede na to, s katerimi barvami boste prelili torto z zrcalno glazuro, se prepričajte, da jih pravilno nanesete v plast, da dobite najboljši videz.
