Pomen obrisa glazure na vaših sladkornih piškotih
, s svojo sladko preprostostjo in neskončnimi možnostmi dekoriranja so priljubljena platna za ustvarjalne peke. Če si prizadevate za uglajen in urejen zaključek, je obris piškotov najprej z glazuro tehnika, ki spremeni igro. Eden od izzivov pri okraševanju sladkornih piškotov je soočanje s prelivanjem glazure. Ko glazuro nanesete neposredno na površino piškotka, se lahko zlahka razlije in kaplja čez robove, kar povzroči neurejen in neprečiščen videz. Tu na pomoč priskoči orisovanje.
Obris glazure je kot zaščitna pregrada za vaše sladkorne piškote. Vključuje uporabo debelejše konsistence glazure, da ustvarite obrobo okoli robov, preden jo napolnite s tanjšo glazuro. Obris deluje kot jez, ki zadržuje tanjšo glazuro znotraj označenega območja in preprečuje, da bi ušla čez robove. Z omejitvijo glazure znotraj obrisa dosežete ta čist in poliran videz. Oris daje tudi definicijo vašemu dizajnu in vam omogoča natančno ustvarjanje zapletenih vzorcev in oblik.
Kako uporabljati dve različni vrsti glazure
V svetu se pogosto uporabljata dve glavni konsistenci zaledenitve: zaledenitev cevovodov in zaledenitev ob poplavah. Piping icing ima gostejšo konsistenco, podobno zobni pasti. Idealen je za obrisovanje in dodajanje drobnih podrobnosti vašim piškotom, saj dobro drži obliko in ne teče. Po drugi strani pa je poplavna glazura tanjša in bolj tekoča, s konsistenco, podobno sirupu. Popoln je za polnjenje velikih površin vaših piškotkov, potem ko je obris na mestu. Poplavna glazura se gladko izravna za sijajni zaključek.
Ko gre za orisovanje sladkornih piškotov, je glazura vaš najboljši prijatelj. Če želite učinkovito uporabiti cevno glazuro, jo lahko prenesete v cevno vrečko, opremljeno s fino konico, ali preprosto odrežete majhen vogal iz plastične vrečke z zadrgo. Z mirnimi rokami sledite obrisom vaših piškotov in ustvarite obris, ki bo vodil vašo poplavno glazuro. Če delate z večjim piškotkom, lahko razmislite o uporabi večje konice za glazuro, da ga boste lažje obrisali. Poleg tega, če morate ustvariti več obrisov za podrobnosti v notranjosti piškotka, lahko te črte narišete na piškotek z jedilnim markerjem. Nato pojdite čez te črte s cevastim glazuro, hkrati pa obrobite piškotek.
