Začinite vodo z začimbami za bolj okusno jed iz kvinoje
Čeprav je kvinoja seme, jo zaradi številnih zdravstvenih koristi pogosto zamenjamo z rižem. Kvinoja se ponaša z več vlakninami in beljakovinami kot žito, poleg tega pa vsebuje tudi veliko mineralov. Čeprav lahko nadomesti riž, nima enakega rahlo sladkega okusa. Na srečo ni ničesar, česar nekaj začimb ne bi moglo popraviti pri kuhanju kvinoje.
Kvinoja je oreščkova in zemeljska z blagim – zelo blagim – okusom. Čeprav je navaden, neverjetno absorbira dodane okuse. Začinjanje vode je odlično, saj omogoča, da pronica v vse nianse arom. Če želite močnejši okus, raje raje raje posušena zelišča. Ne samo, da so bolj ostri, ampak jih je lažje kuhati. Za eno skodelico kvinoje približno pol čajne žličke posušenih zelišč, kot sta citrusni timijan in poper majaron, dajo kvinoji prijeten okus.
Bogatejše začimbe, kot so kurkuma, kardamom ali paprika, dajo kvinoji večjo globino in topel okus ter lepo barvo. Ker je okus ponavadi nekoliko močnejši, ga lahko zmanjšate na ⅛ čajne žličke ali ¼ čajne žličke ali povečate na polno čajno žličko, če želite bolj prevladujoč okus. Ko zavre, je kvinoja kuhana v 15 minutah. Posušena zelišča malo dlje časa sprostijo okus, zato jih potresemo vnaprej. Mlete začimbe pa dodajajte tik pred koncem, da jed ne bo preobremenjena.
Popecite svoje začimbe za bogatejši okus kvinoje
Da bi dosegli največji učinek, preden naredite kvinojo. Metoda vključuje segrevanje celih začimb, kot so muškatni orešček, kumina ali piment, v suhi ponvi za nekaj minut, pri čemer jih mešamo, da se prepričamo, da so enakomerno prepečene. Ta hitra metoda poglobi okus vsake začimbe ter ji da bogatejši in bolj izrazit okus. Ko so začimbe popečene, počakamo, da se ohladijo in jih naribamo v vrejočo kvinojo. Vendar toastiranje ni samo zaradi začimb. Nekateri prisegajo na podoben način, saj poudari okus po oreščkih in ji da zlato rjavo barvo.
Obe tehniki lahko uporabite za slajšo jed iz kvinoje, kot je . Po praženju kvinoje popecite začimbe, kot so nageljnove žbice, muškatni orešček in cimet, da dopolnite temno čokolado in trpke slive. Opečene začimbe so primerne tudi za slane jedi, kot je skleda kvinoje. Segrejte kumino, nageljnove žbice in piment v ponvi ali začinjeni skledi z avokadom, konzervirano koruzo, črnim fižolom in salso.
Če se pripravljate, je odlična možnost priprava domače juhe za kuhanje žitaric in žitnih alternativ. Pripravite si zelenjavno ali piščančjo juho z veliko aromatičnimi snovmi, kot so lovorjev list, žajbelj, česen in rožmarin, za enostavno okrepitev vaše kvinoje med tednom. Od tam lahko naredite veliko receptov, kot sta ali .
