Pekač za mafine za hitre in enostavne grižljaje sušija
Če ste kdaj poskusili sestaviti domači suši, veste, kako težko je lahko ustvariti lepo zapakirane zvitke, ki vsebujejo vse sestavine in ne razpadejo med jedjo. Za enostavno in zabavno alternativo pripravi sušija poskusite uporabiti pekač za mafine: preprosto potisnite riž v skodelice in naložite želene sestavine, kot so losos, ahi tuna, kumare in avokado. Ta kreativna uporaba vašega pekača za mafine je z dobrim razlogom postala virusna – je preprost, a učinkovit način za pripravo super okusnega sušija doma, recept pa lahko enostavno prilagodite različnim željam. Zakaj ne bi valjanja prihranili za kuharje sušija in pripravili okusne skodelice za suši, v katerih boste uživali in jih delili s prijatelji kot svežo in kreativno predjed?
Vsakdo ima svoje želje, ko gre za uživanje surovega ali kuhanega sušija. Eden najboljših delov priprave sušijev v pekaču za mafine je ta, da lahko preprosto naložite sestavine in jih pojeste surove ali pa jih spečete v pečici za topel, bolj hrustljav zalogaj. Torej, če boste to dekonstruirano predjed za suši postregli za svojo naslednjo večerjo, zadovoljite brbončice svojih gostov tako, da jim pripravite veliko možnosti mešanja in kombiniranja, med katerimi lahko izbirajo.
Nasveti za pripravo suši grižljajev
Suši mafine je razmeroma enostavno pripraviti, vendar obstaja nekaj koristnih nasvetov, ki bodo poskrbeli, da bo postopek potekal gladko in da bo rezultat slasten prigrizek, ki ga boste želeli pripraviti znova in znova. Prvič, preden napolnite skodelice za mafine z rižem in drugimi sestavinami, pekač popršite s pršilom za kuhanje, da preprečite, da bi se koščki sušija prijeli na pekač. Tako bodo ostali cel kos namesto zmešane zmešnjave, ki je bolj podobna suši solati kot suši grižljaju.
Še en pomemben korak za zagotovitev, da vaš suši ne razpade, je uporaba pergamentnega papirja ali norija (posušene morske alge), narezanega na majhne kvadratke, da obložite skodelice za mafine in ustvarite ovoj za vaše sestavine. Običajno se grižljaji sušija s surovo ribo, kot sta ahi tuna ali losos, pripravijo s pergamentnim papirjem (po ohladitvi se grižljaji odstranijo s papirja in zaužijejo hladne). Po drugi strani pa so pečeni suši mafini (pogosto z lososom) običajno pripravljeni z norijem za užitni ovoj, ki se v pečici lepo pohrusta.
Odvisno od vaših želja obstaja veliko načinov za pripravo super okusnih suši grižljajev. Nekaj idej vključuje mariniranje tune ali lososa v mešanici, ki vsebuje sojino omako, sezamovo olje in kis, uporabo krušnih drobtin, da postane hrustljavo, pokapanje začinjene majoneze na vrhu, dodajanje sezamovih semen in kanček vasabija za dodaten užitek. na vaš ugriz.
Kako kupiti ribe, primerne za suši
Pri pripravi sušija doma se ljudje pogosto sprašujejo, katero vrsto rib je varno zaužiti surovo in katera mesta so najboljša za nakup rib. Ko iščete najboljšo ribo za svoj suši, poiščite lososa, tuno ali druge ribe, primerne za suši. Sushi-grade je oznaka, ki jo prodajalci uporabljajo za označevanje, da je riba zelo kakovostna in se običajno lahko uživa surovo brez tveganja zastrupitve s hrano. Kot poroča Good Housekeeping, Kate Koo – glavna kuharica sušija in lastnica Zilla Sake v Portlandu – ponuja nekaj nasvetov ljudem, ki želijo kupiti ribe, primerne za suši: »Ne pojdite v navadno trgovino in zgrabite katerega koli naključnega kosa lososa iz trgovine. pokaži in jej to surovo, ker je razlika.”
Koo svetuje, da namesto tega obiščete ribjo tržnico (lažje, če živite blizu obale), azijsko tržnico ali trgovino z živili višjega cenovnega razreda. John Burrows, tehnični direktor za morske sadeže na Inštitutu za trženje morskih sadežev Aljaske, pravi: “Najboljši način je, da o sami kakovosti povprašate prodajalca rib ali ribiča, zlasti o tem, kako so bile ribe shranjene in prepeljane.” Po Burrowsu je nadzor temperature najpomembnejši pokazatelj kakovosti rib – ribe je treba zamrzniti, da ohranijo svežino in okus. Tudi barva in vonj sta pokazatelja kakovosti rib. Če je vaš losos motne ali sive barve in ima močan vonj po ribah, ga ne bi smeli jesti surovega ali kuhanega.
