Okrepite testo za ocvrte kisle kumarice s kančkom začimb Ranch
Skoraj vsak, ki ga vprašate, se bo najverjetneje strinjal, da je večina hrane dobrega okusa ocvrta. Nič ni tako kot slan krožnik krompirjevega čipsa, na primer, ali hrustljavi, masleni okus . Hudiča, tudi sladke jedi so odličnega okusa, ko jih ocvremo, s prigrizki, kot bi poskrbeli za razvajanje, vredno sline.
Še en prigrizek, ki ga lahko stepete in skuhate na ta način, so kumarice. Ta prigrizek združuje masten, slan okus testa s kislim, slanim okusom kislih kumaric v eno poslastico v velikosti grižljaja. Čeprav je ta prigrizek že sam po sebi zelo okusen, ga lahko naredite še boljšega tako, da mešanici testa dodate malo začimb za ranch.
Del razloga, zakaj začimbe za ranch delujejo tako dobro, je zahvaljujoč temu, kar je v njih. Ta začimba ima note umami, zahvaljujoč MSG v začimbah, ki ocvrtim kumaricam doda povsem novo plast okusa in dopolni njihov kisel okus. Poleg tega vsebuje pinjenec v prahu, ki testu doda rahlo pikantnost in bolj maslen okus. Poleg teh dveh sestavin boste našli tudi posušena zelišča, kot so česen, čebula in gorčica v prahu, ki testu dodajo malo ostrine. Druga zelišča v začimbah, kot so posušen peteršilj, koper in drobnjak, bodo ocvrtim kislim kumaricam dodala piko na i. Rezultat vsega tega je nadgrajen prigrizek, ki je še boljšega okusa od originala.
Izbira kumaric in izbira začimb
Preden sploh začnete, boste želeli izbrati kumarice. Lahko se odločite za rezine ali rezine (ali za vraga, celo cele kumarice). Upoštevajte le, da so manjši morda lažji za hitre prigrizke, ki jih lahko zgrabite v velikosti grižljajev.
Poleg velikosti boste želeli razmisliti tudi o vrsti kumaric, ki jih uporabljate. Vsak ima različne okuse, ki bodo vplivali na končni rezultat vašega prigrizka. Na primer, obstajajo klasične kumarice iz kopra, ki se lahko dobro obnesejo z začimbami za ranch, saj tako kumarica kot začimba vsebujeta koper. Druga izbira bi lahko bila uporaba sorte kruha in masla, ki je namočena v tekočini, ki vsebuje čebulo, gorčico in semena zelene ter druga zelišča. Ti lahko popestrijo rahlo sladkost čebulnega prahu v vašem rančevem prelivu in dajo nekoliko drugačen profil okusa. Pomislite, katere okusne note želite izboljšati, in temu primerno izberite kumarice.
Nato je čas, da zgrabite svojo mešanico začimb za ranč. Primerna je katera koli sorta, kupljena v trgovini, lahko pa uporabite tudi prah. Če nimate nobenega od teh, lahko v testo dodate tudi nekaj zelišč, ki jih najdete v začimbi, čeprav ne bo imelo popolnoma enakih not. Če dodate stvari, kot so posušen koper, drobnjak in peteršilj, pa tudi čebulo, česen in gorčico v prahu, lahko vašemu testu dodate nekaj razkošnosti mešanice za ranč preliv.
Dodajanje začimb za ranč testu za ocvrte kumarice
Če ste že ocvrli kumarice, verjetno že veste, da obstaja nekaj različnih načinov za to. Lahko naredite tekoče testo in vanj pomočite kisle kumarice ali pa namesto tega uporabite. Dobra novica je, da lahko obema dodate začimbe za ranch. Ne glede na to, s katerim se boste odločili, boste na splošno želeli dodati en sam paket mešanice za preliv za 1 unčo za vsako skodelico moke v vašem testu, čeprav lahko to razmerje nekoliko prilagodite, da bo okus bolj ali manj izrazit.
Za tiste, ki želite uporabiti metodo s suhim testom, upoštevajte, da boste kumarice želeli obložiti s stepenimi jajci, da se bodo suhe sestavine prijele nanje. Lahko uporabite čisto navadna, stepena jajca ali pa v jajčno mešanico dodate nekaj začimb in malo vode. Slednja metoda lahko pripomore k bolj izrazitemu okusu ranča. Lahko pa dosežete močnejši okus tako, da jih premešate in pustite, da se predhodno namočijo v začimbah, preden sploh začnete pripravljati testo.
Če boste uporabili tekočo maso, boste v skledo samo stresli začimbe z običajnimi sestavinami za mešanico in vse skupaj premešali. Ne glede na to, katero od teh metod boste uporabili, boste prigrizek zaključili tako, da v testo pomočite kumarice in jih ocvrete kot običajno. Potem žvečite in uživajte!
