Doma specite slastne skutine žemlje, klasično sladico, ki vas bo popeljala v otroštvo. Te žemlje so mehke in puhaste z bogatim skutnim nadevom, obogatenim s pomarančno lupinico in kančkom ruma za dodaten okus. Recept je precej preprost, zahteva pa nekaj potrpežljivosti, medtem ko testo vzhaja. Vendar pa je rezultat vreden – vaša kuhinja bo napolnjena z mamljivo aromo sveže pečenega kruha.
Sestavine
Za testo:
- 500 g navadne moke
- 250 ml mlačnega mleka
- 30 g svežega kvasa
- Ščepec soli
- 60 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- 100 g masla
Za skutin nadev:
- 1 kocka skute
- 1 jajce
- 1 pomarančni sladkor
- Naribana pomarančna lupina
- Sladkor po okusu
- Malo ruma
Metoda
1) V skledi zmešajte mleko, kvas, sladkor in pustite stati nekaj minut, dokler se ne začne nastajati pena.
2) V nastalo mešanico dodamo moko, rumenjake, maslo in ščepec soli. Naredite gladko testo.
3) Testo pokrijte in pustite vzhajati na toplem približno 1 uro oziroma dokler se ne podvoji.
5) Medtem pripravimo skutin nadev, tako da zmešamo skuto, jajce, pomarančni sladkor, naribano pomarančno lupinico, sladkor in rum.
6) Po vzhajanju testo razdelimo, nadevamo s skutno mešanico in oblikujemo žemlje.
7) Žemlje položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, jih z vseh strani namažemo z maslom in pustimo vzhajati približno 15 minut.
8) Pečico segrejte na 170 stopinj C.
9) Žemljice pred peko premažite z maslom in pecite približno 30 minut, dokler ne porjavijo.
10) Ko jih vzamete iz pečice, jih poškropite z vodo in pokrijte s kuhinjsko krpo, da ostanejo mehke.
Dvobarvne kakavove kocke s kislo smetano – recept za preprosto in okusno sladico
Zaključek
Domače žemlje s skuto so odlična izbira za vikend peko, ko lahko uživate v pripravi in nato prigriznete skupaj z družino ali prijatelji. Te žemljice so idealne kot prigrizek ali sladek zajtrk.
