Pripravite se na pravo poslastico v obliki našega odličnega recepta za nepozabne punč narezke z izvirnim okusom začimb za punč. Popoln je za družinska praznovanja, praznična srečanja ali kot prijetna popoldanska poslastica. To pecivo prinaša občutek domače topline in prijetnega udobja. Privoščite si nekaj spominov s to nepozabno torto!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Rezi z udarci
Kaj bomo potrebovali:
Rahlo testo:
- 5 beljakov
- 6 žlic sladkorja (115 g)
- 5 rumenjakov
- 2 žlici olja
- 3 žlice navadne moke (65 g)
- 3 žlice polgrobe moke (65 g)
Barvno testo:
- 5 beljakov
- 6 žlic sladkorja (115 g)
- 5 rumenjakov
- 2 žlici olja
- 3 žlice navadne moke (65 g)
- 3 žlice polgrobe moke (65 g)
- barvilo za hrano – po okusu in potrebah
Impregnacija:
- 200 ml vode
- mešanica začimb za državni udar – po okusu
- 3 čajne žličke sladkorja
- 70 ml stisnjenega pomarančnega soka
- 30 ml ruma
- 150 ml jagodnega sirupa
drugo:
- 300 g marmelade (100 g za vsako testo)
Glazura:
- dr. Oetker prašek za glazuro + 4 žlice vode
Kako bomo nadaljevali:
1. Rahlo testo: V skledo robota damo beljake – stepemo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Počasi dodajamo rumenjake in postopoma prilivamo olje – stepamo do srednje gladke mase. Nato vlijemo presejano gladko in polgrobo moko – premešamo in testo je pripravljeno!
2. Barvno testo: V skledo robota damo beljake – stepemo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Počasi dodajamo rumenjake in postopoma prilivamo olje – stepamo do srednje gladke mase. Nato vlijemo presejano navadno in polgrobo moko – premešamo in dodamo jedilne barve – po okusu in potrebi. Ponovno premešajte.
3. Svetlo testo vlijemo na pekač, obložen s peki papirjem velikosti 32,5 x 25,5 cm, ga lepo razporedimo in pečemo v ogreti pečici 17 minut na 180 °C.
4. Pobarvano testo vlijemo na pekač, obložen s peki papirjem velikosti 32,5 x 25,5 cm, ga lepo razporedimo in prav tako pečemo v ogreti pečici 17 minut na 180 °C.
5. Impregnacija: Medtem na štedilniku v lonec z vrelo vodo stresemo mešanico začimb za punč in vanjo stresemo sladkor. Mešamo in kuhamo na majhnem ognju, nato dodamo precejen pomarančni sok, rum in na koncu jagodni sirup – dobro premešamo in po kuhanju precedimo.
6. S pečenega testa odstranimo pergament, ga prerežemo na pol in odrežemo zgornji del.
7. Na prvo 1/2 svetlega testa naneseš 100 g marmelade, namažeš in prekriješ prvo 1/2 obarvanega testa, ki ga prepojiš s pripravljenim sokom. Nato z marmelado premažemo še drugo 1/2 namaza za obarvano testo – še enkrat prepojimo in z marmelado premažemo še drugo 1/2 namaza za svetlo testo. Pokrijte s pergamentom, pritisnite z nečim težkim in postavite v hladilnik za 12 ur.
8. Glazura: V skledi zmešajte prah za glazuro punča z vodo – dobro premešajte.
9. Po 12 urah ga vzamemo iz hladilnika, odstranimo pergament in ga obrnemo na drugo stran, na katero lepo namažemo pripravljeno glazuro.
10. Na koncu odrežite konce in lahko za nekaj časa tudi shranite v hladilnik.
11. Z ljubeznijo in eleganco postrezite nepozabne punč kose z izvirnim okusom začimb za punč.
Prijatelji, želimo vam dober tek.
