Vrzite delikatesno meso v počasni štedilnik in resno nadgradite svoj sendvič
Del privlačnosti delikatesnih mesnih sendvičev je, da so preprosti. Kupili ste že narezano meso in morda boste sami narezali nekaj paradižnikov, solate ali čebule, a poleg tega večinoma samo razporedite sestavine med dva kosa kruha. Če pa ste pripravljeni vzeti nekaj časa za sendvič višje kakovosti, bi bilo morda vredno odstraniti prah s tega počasnega kuhalnika.
Zakaj uporabljati počasen kuhalnik? Če meso za kratek čas vržete v počasen štedilnik, je okusnejši način za pripravo vročih sendvičev kot uporaba mikrovalovne pečice, saj lahko doda okus in naredi meso bolj mehko (če le ni preveč pusto – o tem kasneje). Odlično je tudi, če morate pripraviti veliko sendvičev hkrati. “Še malo” tukaj lahko resda pomeni različne stvari, od samo dve do tri ure na nizki ravni za preproste sendviče s šunko ali do pet do šest ur na visoki temperaturi za sendviče. Vse je odvisno od mesa.
Izberite svoje meso
Kateri so posebni sendviči, ki se odlično obnesejo v počasnem kuhalniku? Upoštevajte, da se pusto meso v počasnem kuhalniku težko obnese in je bolj verjetno, da se bo izsušilo. Piščanec iz belega mesa je na primer pogosto preveč pusto za kuhalnik v počasnem kuhalniku v primerjavi s temnejšim mesom, kot so piščančja bedra. Pri tej metodi kuhanja se odlično obnese tudi trše meso. Zato nekateri ljudje uporabljajo počasne kuhalnike za pripravo francoskih sendvičev s pomako z narezano pečeno govedino, sirom provolone in kondenzirano francosko čebulno juho. Ne glede na to je nekaj bolj pustega mesa, kot je puran, še vedno lahko, vendar ne sme dolgo ostati v počasnem štedilniku, običajno pa se kuha na nizki temperaturi.
Ko se odločite za meso za kosilo, lahko dodate veliko dodatkov, da bo vaš sendvič v počasnem štedilniku tako okusen, kot želite. Omaka za žar se običajno dobro poda k tršemu mesu, z velikodušno pomočjo pa lahko meso celo marinirate, preden se skuha. Če uporabljate suhomesnate izdelke, kot sta pršut ali salama, obstaja velika verjetnost, da bodo italijanske sestavine, kot sta rdeča čebula, delale čudeže.
Širok svet sendvičev v počasnem kuhanju
Če ste pripravljeni preseči meso za kosilo, imate druge možnosti za vroče sendviče v počasnem štedilniku. Recepti za sendviče s vlečeno svinjo (ki jih je mogoče pripraviti iz svinjskih pleč) pogosto zahtevajo počasen kuhalnik. so lahko odlična izbira, saj so žilave in okusne. Dobro se ujemajo z istimi vrstami sestavin, ki se dobro ujemajo s svinjskim mesom, kot je Worcestershirska omaka in veliko paprike. Druga odlična možnost je gyros s počasi kuhano govedino poleg kumar, čebule in (ki jih je treba dodati po kuhanju). Mesne kroglice in zelenjavni burgerji iz črnega fižola so drugi priljubljeni počasi kuhani sendviči, ki jih je treba upoštevati.
In da ne zabredemo pregloboko v “Je hot dog sendvič?” razprava, a ne glede na to, kar koli že stojiš, moraš vedeti, da lahko povezave z bratwurst delujejo zelo dobro. Hrenovke v počasnem kuhalniku so zelo enostavne in pogosto lahko pospravite vsaj nekaj deset frankov, kar vam omogoča, da jih hitro skuhate veliko.
