Naribajte glavno sestavino za bolj gladke jabolčne ocvrtke
Če vaša domača hrana ne uspe kljub eksperimentiranju z različnimi količinami moke in pecilnega praška, se boste morda morali osredotočiti na prilagoditev glavne sestavine. Za bolj gladke jabolčne ocvrtke, ki so zlati in puhasti v sredini, poskusite jabolka naribati, namesto da jih narežite na kocke.
Uporaba naribanih jabolk v ocvrtkih takoj naredi bolj gladke, saj je manjše krhlje lažje enakomerno porazdeliti po testu, kar zagotavlja, da je vsak ocvrt enako nežen in okusen. Nič ni tveganja, da bi pregriznili ocvrtek iz testa, ki je skoraj v celoti iz testa, ali preveč hrustljavega, ki je poln krhkih jabolk; vsak sadni zalogaj bo enotne oblike in teksture, kar zagotavlja enakomerno kuhanje. Poleg tega bodo vse zahrbtne majhne koščke jabolka, ki štrlijo iz testa, med cvrtjem ustvarile krhko, hrustljavo teksturo, podobno kot pakoras, narejen iz šibičastega krompirja. rezultat? Nežno mehka sredina in zlata, dišeča zunanjost — kot pri sveže pripravljenem krofu.
Drugič, iz naribanih jabolk je lažje ročno iztisniti odvečni sok, če želite narediti bolj hrustljavo testo, ki v sredini ni razmočeno. Čeprav ta poteza ni vedno potrebna, ustvari testo z gostejšo tekočo konsistenco, ki lahko ohrani svojo obliko, ko je globoko ocvrta.
Ne spreminjajte količine jabolk v svojem receptu
Odlična stvar pri prehodu z narezanih jabolk na narezana jabolka v testu za ocvrtke je, da vam ni treba spreminjati količin v receptu. Vse, kar počnete, je, da uporabite enako količino sadja, vendar ga pripravite na drugačen način, da ustvarite bolj gladek rezultat. Jabolko boste lahko tudi naribali vse do sredice, kar bo povzročilo manj zavržene hrane. Poleg tega je jabolko hitreje naribati ročno s strgalnikom ali kuhinjskim robotom, kot pa ga narezati na enako velike kose na deski za rezanje. Dejansko hitrost te enostavne tehnike pomeni, da lahko po večerji hitro pripravite nujno serijo ocvrtkov; v zameno za največji okus je vloženega malo dela.
Jabolčne ocvrtke potresite s slaščičarskim sladkorjem za rustikalno poslastico ali jih pokapajte z glazuro z vonjem vanilje za lepši zaključek. Še bolje, če bi iz jabolk po naribanju iztisnili sok, bi ga lahko namesto z vodo ali mlekom zmešali s sladkorjem in tako naredili, da pokapljate ocvrtke, ko so ohlajeni. Če pa želite svoje slastne jabolčne grunte spremeniti v bogato sladico, vam priporočamo, da jih postrežete poleg izdatne kepice sladoleda, da ustvarite popoln topel in hladen puding.
