Predstavljajte si košček nebeškega okusa v obliki sirne štruce iz kislega testa. Pripravljeni, da vam ponudimo edinstveno izkušnjo, polno okusnega sira in neustavljivo mehkega testa. Pridite in se skupaj z nami potopite v to fantastično kulinarično avanturo in odkrijte, zakaj je ta sočna štruca nepogrešljiv del gurmanskega raja.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Sirna štruca iz kislega testa
Kaj bomo potrebovali:
- 1 žlica granuliranega sladkorja (20 g)
- 1 žlička suhega kvasa (5 g)
- 1 jajce
- 1 kozarec toplega mleka (200 ml)
- 3 žlice rastlinskega olja (30 ml)
- 2,5 skodelice navadne moke (300 g)
- 1 čajna žlička soli (6 g)
Za nadev:
- 100 g sira čedar
- 100 g feta sira
Za mazanje:
Kako bomo nadaljevali:
1. V skledo vlijemo sladkor, dodamo suhi kvas. Prilijemo toplo mleko, dodamo jajca in olje. Vse skupaj dobro premešamo.
2. Potresemo moko in naredimo kompaktno testo, ki ga posolimo. Še enkrat temeljito premešamo in pokrijemo.
3. Pustite fermentirati 30 minut.
4. Čedar sir naribamo na grobo strgalo in ga zmešamo s feta sirom, ki smo ga narezali na majhne koščke. Nato sir razdelite na dva enaka dela.
5. Iz ene polovice oblikujemo kroglico s pritiskanjem sira.
6. Vzhajano testo preložimo na pomokano delovno površino in ga razvaljamo v palačinko.
7. Na sredino položimo pripravljeno sirovo kroglico, jo zavijemo v testo in ponovno razvaljamo v debelejšo palačinko. Položimo ga na pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu premažemo s stepenim rumenjakom.
8. Potresemo drugi del sira, ki smo ga dali na stran.
9. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Pečemo približno 20-25 minut.
In končali smo! Dober tek! 🙂
