Kako znebiti cevnih vrečk zračnih mehurčkov za boljše zaledenitev
Ko gre za glazuro kot profesionalec, je eden najtežjih delov znebiti se tistih nadležnih zračnih mehurčkov v glazuri. Tik sredi natančnosti ali piškotka lahko vaša cevna vrečka nenadoma izpljune velik pok in pokvari vaš dizajn. Toda na srečo obstaja način, kako to popraviti.
Potovanje do izkušnje zaledenitve brez zraka se začne s pravilnim . Vrečko položite v visok kozarec, pri čemer zložite robove čez rob, da ostane odprta in stabilna ter tako olajšate zajemanje glazure vanjo. Ko napolnite vrečko, z lopatico nežno pritisnite glazuro navzdol, da odstranite zračne reže. Cilj je imeti vrečko, ki je približno dve tretjini polna, da imate dovolj prostora za delo z glazuro.
Zdaj pa del za odstranjevanje zraka. Ko je torba napolnjena, je prvi korak, da jo nežno masirate. To pomaga spodbuditi vse skrite zračne žepe, da se premaknejo iz glazure. Sledi “helikopterska tehnika”. Najprej se prepričajte, da konica vaše cevne vrečke še ni razrezana. Nato varno zavežite zgornji konec. Zdaj primite zavezan konec, dvignite vrečko in jo nežno vrtite v krožnem gibu, podobnem helikopterju. To gibanje prisili morebitni preostali zrak iz glazure. Po nekaj vrtinčenjih lahko samozavestno odrežete konico in ste pripravljeni na začetek glazure.
Ravnanje s preostalimi zračnimi mehurčki
Včasih lahko kljub vašemu trudu v glazuri še vedno ostane nekaj trdovratnih zračnih mehurčkov. A brez skrbi, tudi za to obstaja rešitev. Ko končate z glazuro in opazite majhne zračne žepke na piškotih ali tortah, imate na voljo nekaj možnosti, da jih popravite, preden se glazura strdi. Če delate s trdnejšimi pekovskimi izdelki, kot so piškoti, ki se ne zlomijo, je preprosta, a učinkovita tehnika, da nežno dvignete vsak piškot in z njim nežno potrkate po delovni površini. To pomaga pregnati zračne mehurčke iz glazure, tako da dobite gladek, profesionalen zaključek.
Druga možnost je, če točenje ni primerno ali če imate opravka z občutljivejšimi predmeti, si pobliže oglejte svoje ledene izdelke. Odkrivanje zračnih mehurčkov je lahko nekoliko težavno, a ko jih najdete, jih lahko previdno izstrelite. To lahko storite z zobotrebcem ali pisalom. Nežno prebodite vsak mehurček in videli boste, da se glazura naravno usede na gladko površino. S temi tehnikami v svojem pekovskem arzenalu ste zdaj dobro opremljeni, da se neposredno spopadete s temi zračnimi mehurčki in zagotovite, da bo vaša glazura čim bolj gladka in profesionalnega videza. Veselo glazuro!
